Budincă cu ciuperci și cartofi: 2 rețete extraordinare care mă salvează mereu!

Echipa Bucătarul.eu vă oferă 2 rețete de budincă de cartofi și ciuperci ideală pentru prânz sau cină. Indiferent de rețeta aleasă, veți obține o budincă consistentă, gustoasă și frumoasă, care va fi apreciată de toată familia. Pregătiți cu drag această mâncare delicioasă, atunci când vă plictisiți de banalul piure de cartofi și doriți să vă impresionați persoanele dragi cu bucate originale.

Rețeta nr.1

INGREDIENTE

-6-8 cartofi

-400 g de ciuperci proaspete sau congelate

-2 cepe

-1 pahar de smântână

-3-4 linguri de ulei

-150 g de cașcaval tare

-sare și condimente după gust

-mărar pentru decor

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Fierbeți cartofii astfel încât să rămână puțin tari.

2. Prăjiți cepele tăiate semi-rondele. Când vor deveni aurii, adăugați ciupercile fierte pe jumătate, amestecați și prăjiți la foc mare timp de 2-3 minute, asezonați cu sare și opriți focul.

Imagine similară

3. Decojiți cartofii și tăiați-i rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm.

4. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.

Imagini pentru тертый сыр

5. Puneți 1/2 din cartofii fierți într-o formă de copt unsă cu unt (dacă forma e din ceramică, atunci puteți să n-o ungeți).

6. Asezonați cartofii cu sare și condimente și ungeți-i cu smântână.

7. Așezați deasupra ciupercile cu ceapă și ungeți cu smântână.

8. Puneți cartofii rămași și presărați cașcavalul ras.

9. Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Presărați-o cu mărar tocat mărunt și serviți-o la masă.

Rețeta nr.2

INGREDIENTE

-4-5 cartofi

-300 g de ciuperci proaspete sau congelate

-1 ou

-1 ceapă

-1 lingură de smântână

-2 linguri de făină

-1 legătură de mărar

-ulei, sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați ciupercile, ceapa și verdeața.

2. Prăjiți ceapa cu ciuperci în ulei.

3. Amestecați într-un bol: oul, smântâna, verdeața, sarea și piperul.

4. Dați cartofii prin răzătoarea mare, stoarceți-i, amestecați-i cu masa de smântână și ou, adăugați făina și amestecați.

Imagine similară

5. Ungeți tava cu unt și așezați cu ajutorul unei forme mici un strat de amestec de cartofi, un strat de ciuperci și încă un strat de amestec de cartofi, înălțimea stratului trebuie să fie de cel mult 2 cm.

6. Stropiți budinca cu ulei și coaceți-o la 200 de grade timp de 40 de minute.

7. Serviți budinca fierbinte cu smântână.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!