Budincă de cartofi cu ciuperci și roșii – o rețetă foarte delicioasă de post

Vă invităm să încercați astăzi o rețetă foarte simplă de post – budincă de cartofi cu ciuperci și roșii. Se prepară extrem de rapid și ușor, iar rezultatul este absolut delicios! Serviți cu plăcere!

Ingrediente

-1-1.5 kg de cartofi

-0.5 kg de ciuperci champignon

-2-3 cepe

-2-3 roșii

-maioneză de post

-ulei

-condimente

-sare după gust

-piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Curățați cartofii, fierbeți-i și pisați-i apoi cu presa de cartofi, adăugând la necesitate puțin bulion în care au fiert.

2. Adăugați sare și condimentele preferate.

3. Tăiați ceapa și ciupercile și căliți-le într-o tigaie încinsă cu ulei. Lăsați-le să se răcească puțin, după care le mărunțiți cu ajutorul blenderului (sau cu mașina de tocat carne). Adăugați sare și piper.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

5. Ungeți cu ulei o formă de copt și adăugați ⅓ din piureul de cartofi.

6. Adăugați peste cartofi un strat de ciuperci și acoperiți cu încă un strat de piureu.

7. Tăiați roșiile felii subțiri, aranjați-le peste stratul de cartofi și acoperiți cu ultimul strat de piureu.

8. Ungeți ultimul strat de cartofi cu maioneză de post.

9. Coaceți budinca aproximativ 30-40 de minute, la temperatura de 180 de grade, până capătă o crustă aurie.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!