Budinca din brânză de vaci este desertul meu preferat. Preparată după rețeta mamei mele, acest deliciu capătă un farmec aparte. Budinca este incredibil de gustoasă și gingașă, cu textură moale și fină, care se topește în gură. Toți vor fi încântați de gustul savuros al budincii cu stafide. Serviți-o călduță cu smântână.
INGREDIENTE
– 280 g de brânză de vaci
– 4 linguri de lapte
– 4 lingurițe de stafide
– 1 ou
– 4 lingurițe de griș
– 4 lingurițe de unt
– 1 priză de sare
– zahăr (la dorință)
– smântână (pentru servire)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați stafidele în jumătate.
2. Apoi spălați-le bine, turnați deasupra apă și puneți-le la foc.
3. După ce vor începe să fiarbă, fierbeți-le timp de aproximativ 5 minute.
4. Scurgeți apa din stafide și lăsați-le să se răcească. Între timp preparați budinca. Bateți oul spumă (la dorință puteți adăuga zahăr). Turnați laptele, presărați sarea și grișul și bateți ingredientele.
5. Puneți brânza (dacă este granulată sau uscată, atunci treceți-o prin sită). Amestecați bine și adăugați stafidele.
6. Puneți untul într-o formă mică și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
7. Turnați jumătate din untul topit într-un bol mic. Ungeți părțile laterale ale formei cu untul rămas.
8. Așezați masa de brânză și nivelați-o cu lingura.
9. Turnați deasupra untul din bol.
10. Coaceți budinca timp de 30 de minute.
11. Apoi lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
12. Brânza din budincă este foarte gingașă, iar stafidele – moi.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!