Ca să preparați o gustare impresionantă din vinete, trebuie doar să le ungeți cu ulei și să le coaceți întregi!

Combinația de vinete și nuci este specifică bucătăriei caucaziene. Gustările reci sau bucatele calde cu aceste ingrediente sunt incredibil de gustoase și aspectuoase. Aroma vinetelor cu notă de fum stârnește pofta de mâncare chiar și celui mai exigent gurmand. Astăzi vă oferim o rețetă deosebită de vinete în stil evreiesc, care vor surprinde toți oaspeții. Serviți acest aperitiv savuros cu vin roșu sec.

Vinete în stil evreiesc

INGREDIENTE 

– 1 pahar de nuci

– 1/2 pahar de supă de carne

– 6 căței de usturoi

– 1/2 legătură de pătrunjel

– 1/2 ceapă roșie

– 2 linguri de ulei de floarea soarelui

– 1 lingură de oțet de vin

– 1 ardei chili

– 4 vinete mici

– 1/2 legătură de coriandru proaspăt

– 1 lingură de hamei-suneli

– sare și piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Ungeți vinetele cu ulei și așezați-le o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 50 de minute. Întoarceți-le din când în când.

2. Mărunțiți nucile în blender, apoi adăugați usturoiul și mărunțiți din nou. Turnați supa și amestecați până veți obține o consistență ca smântâna densă.

3. Adăugați sarea, piperul, oțetul și hamei-suneli.

4. Tocați mărunt pătrunjelul, coriandrul, ceapa și ardeiul iute, amestecați ușor cu mâinile.

5. Lăsați vinetele să se răcească, faceți o tăietură longitudinală și scoateți miezul.

6. Amestecați verdeața mărunțită și legumele cu masa de nuci, adăugați miezul de vinete și amestecați.

7. Puneți umplutura obținută în interiorul vinetelor.

8. Dați gustarea la frigider pentru 2 ore.

Priviți modul de preparare mai detaliat în videoclipul de mai jos.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!