Vă prezentăm o rețetă de carne de porc înăbușită, la borcan. Renunțați la conservele din comerț în favoarea unui deliciu de casă natural, fără aditivi și conservanți chimici. Carnea se obține savuroasă, cu gust intens, moale și aromată. Unde mai pui, se păstrează de minune la un loc rece. Folosiți această carne pentru a pregăti prânzul sau cina, mai ales atunci când nu dispuneți de suficient timp liber.
INGREDIENTE
-1 kg de carne
-500 g de slănină
-frunză de dafin
-boabe de ienibahar
-piper negru măcinat
-sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați carnea bucăți de mărime medie.
2. Într-un bol, amestecați carnea cu sarea și piperul negru măcinat.
3. Spălați borcanele și capacele. Nu este nevoie să le sterilizați.
4. Așezați în fiecare borcan câte 1-2 frunze de dafin, 2-3 boabe de ienibahar și câteva bucăți de carne. Nu umpleți borcanul (păstrați 2-3 cm până la margine).
5. Turnați într-o tavă de copt puțină apă rece. Așezați tava pe nivelul de jos al cuptorului.
6. Acoperiți borcanele cu capace (sau folie de aluminiu) și așezați-le într-o tavă de copt. Dați tava la cuptorul rece (pe nivelul de mijloc).
7. Porniți cuptorul. Setați-l la temperatura de 250°C. Când carnea va începe să fiarbă, micșorați temperatura cuptorului până la 150°C. Înăbușiți carnea timp de 3 ore.
8. Tăiați slănina bucăți mici. Topiți-o într-o tigaie de dimensiunea potrivită, la foc mic.
9. Turnați slănina topită în borcanele cu carne.
10. Scoateți borcanele din cuptor și închideți-le cu capace. Întoarceți-le cu susul în jos și verificați dacă borcanul este închis ermetic. Lăsați-le să se răcească. Păstrați-le la un loc rece.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!