Prezenţă iubită pe mesele româneşti, cartofii ţărăneşti sunt serviţi ca garnitură generoasă deşi pot fi o mâncare în sine. Actuala formă a acestei reţete se află la jumătatea distanţei dintre tradiţionala reţetă a cartofilor ţărăneşti gătiți la cuptor sau în aer liber și cartofii pregătiți în cuptorul cu microunde.
Ingrediente
– cartofi noi (sau cu coajă subţire)
– slănină
– sare
– piper negru măcinat
– condimente pentru cartofi
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălaţi cartofii. Cu ajutorul cuţitului perforaţi (înţepaţi) puţin cartofii din părţile laterale.
2. Aranjaţi cartofii pe o farfurie termorezistentă, acoperiţi cu un capac de plastic sau de sticlă. Gătiţi cartofii în cuptorul cu microunde la capacitatea maximă: pentru fiecare cartof de mărime medie câte 1 minut (dacă aveţi 8 cartofi, atunci se prepară timp de 8 minute).
3. Lăsaţi să se răcească puţin. Tăiaţi cartofii de-a lungul în 4 părţi.
4. Tăiaţi slănina şi prăjiţi-o într-o tigaie cu ulei încins. Adăugaţi cartofii, sarea, piperul şi condimentele.
5. Prăjiţi cartofii până obţineţi o crustă aurie.
Notă: La dorinţă, puteţi adăuga usturoi tocat mărunt și verdeață.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!