Cartofi umpluți delicioși – cine mai numără caloriile când e atât de buuun…

Echipa Bucătarul.eu vă împărtășește o rețetă deosebită de cartofi în stil caucazian. Acești cartofii arată foarte elegant, de aceea pot fi serviți și pe masa de sărbătoare. “Cartofii în stil caucazian” sunt extrem de aromați și gingași și sunt umpluți cu umplutură suculentă de carne – un adevărat deliciu pentru toți gurmanzii. Serviți cartofii fierbinți cu o salată de legume proaspete!

Ingrediente

-7 cartofi mari

-200-300 g de carne de vită grasă (sau miel)

-1 legătură de pătrunjel și mărar

-3 linguri de ulei de floarea soarelui

-3 căței de usturoi

-sare și piper roșu măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Trebuie să alegeți cartofi mari, cu formă alungită și aproximativ de aceeași mărime.

2. Curățați cartofii, spălați-i bine și tăiați miezul. Tăiați un pic partea de jos a cartofilor, ca să stea cartofii în poziție verticală. Apoi tăiați capacul deasupra și tăiați miezul cu un cuțit. Astfel veți obține cartofi goi pentru umplut.

3. Puneți cartofii într-un bol adânc și acoperiți-i cu apă, ca să nu-și schimbe culoarea.

4. Sfat: nu aruncați miezul tăiat. Îl puteți mărunți în blender și prepara oladii din cartofi.

5. Tăiați carnea de vită bucățele cât mai mici.

6. Tocați verdeața mărunt.

7. Puneți verdeața în bolul cu carne.

8. Adăugați usturoiul dat prin presă, asezonați umplutura cu sare și piper roșu și amestecați bine cu mâinile.

9. Turnați uleiul într-un ceaun sau într-o tigaie cu borduri înalte și adăugați apă fiartă (astfel, încât nivelul apei să fie de 1.5-2 cm).

10. Umpleți cartofii cu masa de carne până sus, acoperiți-i cu capacele de cartofi și puneți-i în ceaun.

11. Acoperiți ceaunul cu capac și puneți-l la foc mic.

12. Sfat: pentru un plus de aromă și gust puteți adăuga în ceaun câțiva căței de usturoi.

13. Înăbușiți cartofii până vor fi gata. Înțepați cartofii cu un cuțit, ca să verificați dacă sunt moi. De obicei, cartofii se înăbușă timp de 25-30 de minute.

14. Așezați cartofii umpluți pe un platou, stropiți-i cu sosul obținut și presărați-i la dorință cu verdeață proaspătă.

Priviți modul de preparare pas cu pas în videoclipul de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!