Vă îndemnăm să uitați de caserolele clasice și să pregătiți o caserolă cu roșii și carne mai puțin obișnuită. Acesta este un fel de mâncare apetisant și delicios, adorat de toți cetățenii Ungariei. Caserola se prepară din cele mai simple ingrediente, iar în rezultat obțineți ceva cu totul deosebit de tot ce ați pregătit până acum. Aceasta poate fi servită atât la cina de familie, cât și la masa de sărbătoare. Rețeta va fi la mare căutare și laudele nu vor întârzia să apară.
INGREDIENTE
– 2 linguri ulei de floarea soarelui
– 4 ouă
– 2 prize de coriandru
– 120 ml de frișcă 20%
– 3 linguri de griș
– 160 g făină de grâu
– 1 legătură de busuioc
– 120 g de unt
– 3 linguri de apă
– 2 prize de turmeric
– 250 g de carne
– 2 cepe
– 9 roșii
– sare
– piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi. Prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins, până devine semitransparentă.
2. Dați carnea prin mașina de tocat. Amestecați carnea tocată cu ceapa.
3. Prăjiți carnea cu ceapa într-o tigaie cu ulei încins, timp de 15 minute. Potriviți cu sare, coriandru și piper negru măcinat. Amestecați. Lăsați carnea să se răcească puțin.
4. Dați untul prin răzătoare. Păstrați aproximativ 20 g de unt pentru a unge forma.
5. Pregătiți aluatul: amestecați untul cu făina, 1 gălbenuș, apa și 1 priză de sare. Reglați densitatea aluatului cu ajutorul făinii.
6. Frământați aluatul. Înveliți-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
7. Amestecați carnea prăjită cu 1 gălbenuș, 3 linguri de griș și 1 lingură de frișcă.
8. Tăiați partea de sus a roșiilor. Îndepărtați miezul cu ajutorul unei linguri și aranjați legumele cu susul în jos. Astfel, veți elimina excesul de suc.
9. Umpleți roșiile cu carnea tocată.
10. Tocați busuiocul.
11. Bateți 2 albușuri cu frișca și 2 ouă. Adăugați busuiocul, turmericul și sarea. Amestecați.
12. Ungeți o formă de copt cu unt.
13. Întindeți aluatul într-un blat și aranjați-l în forma de copt. Formați bordura.
14. Aranjați roșiile umplute pe blat, cu partea tăiată orientată în jos.
15. Turnați în formă amestecul cu ou și frișcă.
16. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°С pentru 30 de minute.
17. Stingeți focul și deschideți ușa cuptorului. Lăsați caserola să se răcească.
Notă: Alegeți roșii de aceeași dimensiune. Dacă nu dispuneți de griș, puteți folosi pesmeți. La dorință, puteți adăuga la umplutură morcov și ciuperci. Decorați caserola cu verdeață.
Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!