Caserolă de dovlecei, cartofi și roșii – o mâncare rapidă și delicioasă pentru toată familia

Rețetele cu dovlecei la cuptor sunt foarte versatile și se gătesc de obicei foarte rapid și simplu. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă foarte delicioasă de dovlecei în crustă de cașcaval, pe care nu am găsit-o într-o carte de bucate, ci într-un frumos roman de dragoste.

Mi-a trezit curiozitatea și am decis să o încerc și eu. Am pregătit pentru prima dată această rețetă la o aniversare și vreau să vă mărturisesc că a avut un succes nemaipomenit. Este o mâncare nu doar delicioasă, ci și foarte aspectuoasă, colorată și aromată.

Merge de minune cu orice preparat din carne (eu o „completez” de obicei cu pui). Savurați cu plăcere alături de cei dragi!

Ingrediente

-2-3 linguri de ulei de măsline

-1 ceapă mare (dulce)

-2 căței de usturoi (mărunțiți)

-2 cartofi

-1 zucchini

-1 dovlecel galben (sau 1 dovlecel simplu verde deschis)

-3 roșii mari

-sare, piper negru – după gust

-½ linguriță de condimente pentru ledume

-½ cană de cașcaval ras

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți o formă termorezistentă cu ulei de măsline.

2. Tăiați ceapa semicercuri și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins, la foc mediu, până se rumenește.

3. Prăjiți ceapa aproximativ 8-10 minute, amestecând periodic, apoi adăugați usturoiul și prăjiți totul încă 1 minut (maximum).

4. Puneți ceapa și usturoiul în forma unsă cu ulei, distribuindu-le uniform pe toată suprafața și presărați-le ușor cu condimentele preferate (pentru legume).

5. Spălați bine legumele (dovleceii, cartofii, roșiile, zucchini) sub jet de apă rece, uscați-le cu șervețele absorbante și tăiați-le rondele de cca 8-10 mm.

6. Așezați legumele alternativ, sub formă de spirală, în forma cu ceapă, într-un singur strat. Asezonați cu sare, piper și condimente. Turnați deasupra 1-2 linguri de ulei de măsline.

7. Acoperiți forma cu folie de staniol și dați-o la cuptor pentru 35-45 de minute (sau până sunt gata cartofii).

8. Scoateți forma din cuptor, îndepărtați folia de staniol și presărați legumele cu cașcaval ras (eu am folosit parmezan).

9. Coaceți caserola încă 25-30 de minute, până se rumenește.

10. Serviți mâncarea fierbinte (direct din vasul respectiv).

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!