Castraveți crocanți pentru iarnă – o rețetă delicioasă fără oțet!

Echipa Bucătarul.eu vă oferă încă o rețetă delicioasă de castraveți marinați fără oțet. Castraveții marinați în acest mod sunt mai aromați, crocanți și delicioși decât cei preparați cu oțet. Ce poate fi mai gustos decât niște castraveți crocanți și acrișori alături de bucatele din carne, într-o zi răcoroasă de iarnă?! Acești castraveți sunt pur și simplu fenomenali! Savurați-i cu plăcere!

Ingrediente pentru un borcan de 3 l

– castraveți

– câteva bucăți de ardei iute

– câteva bucăți de morcov și ardei gras

– pătrunjel și câțiva căței de usturoi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru marinată (1.5 l de apă)

–4 linguri de sare

–8 lingurițe de zahăr

–1 linguriță de acid citric (sare de lămâie)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Puneți castraveții în apă rece și lăsați-i să stea timp de 4-5 ore, apoi spălați-i bine și tăiați capetele.

2. Puneți în borcan morcovul, pătrunjelul, bucățile de ardei gras și iute, apoi așezați castraveții cât mai strâns.

3. Turnați deasupra castraveților apă clocotită și lăsați-i să stea timp de 15 minute, scurgeți apa într-o cratiță, aduceți-o la fierbere și turnați-o peste castraveți. Scurgeți din nou apa în cratiță și fierbeți marinata, adăugând sarea și zahărul.

4. Turnați marinata în borcan și adăugați 1 linguriță de sare de lămâie. Capsați borcanul.

5. Întoarceți borcanul cu susul în jos, acoperiți-l cu o plapumă și lăsați-l să stea până se va răci complet.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!