Echipa Bucătarul.eu vă recomandă o rețetă rustică de castraveți murați pentru iarnă. Castraveții murați după această rețetă sunt foarte gustoși, se prepară din puține ingrediente, sunt crocanți, naturali și foarte savuroși. Acești castraveți sunt nemaipomeniți, perfecți pentru bucatele din carne sau cartofi. Savurați-i cu plăcere alături de cei dragi.
Ingrediente
-castraveți
-4 căței de usturoi pentru un borcan de 3 l
-frunze de hrean
-crenguțe de mărar
-sare mare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pregătiți ingredientele.
2. Înmuiați castraveții în apă pentru 4-6 ore.
3. Spălați bine borcanele. Puneți în borcane castraveții, verdeața și usturoiul.
4. Umpleți borcanele cu apă filtrată. Acoperiți borcanul deasupra cu o frunză de hrean.
5. Puneți într-un tifon 3 linguri cu vârf de sare și legați-l într-un nod.
6. Puneți tifonul în borcan deasupra frunzei de hrean. Apa trebuie să se lipească de tifon, în caz contrar sarea nu se va dizolva.
7. Așezați borcanele într-o tavă, fiindcă va curge lichid în procesul murării. Lăsați borcanele să stea timp de 3 zile.
8. Scoateți tifonul după 3 zile, spălați bine hreanul și mărarul, care erau deasupra. Scurgeți saramura, mai adăugați apă, fiindcă s-a mai scurs apă în timpul murării și fierbeți-o.
9. Turnați saramura clocotită în borcane și închideți-le cu capace de plastic. La început saramura va fi tulbure, dar după un timp, aceasta va deveni transparentă.
10. Castraveții murați sunt gata, iarna sunt delicioși cu cartofi.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!