Castraveții murați sunt una dintre cele mai populare gustări în perioada rece a anului, de aceea rețeta oferită de echipa Bucătarul.eu o să vă prindă bine.
Această rețetă a trecut testul timpului și este una de succes, veți obține castraveți murați foarte crocanți, delicioși, cu o aromă plăcută și moderat de picanți. Încercați și dvs această rețetă și surprindeți-i pe cei dragi cu murături gustoase!
Ingrediente pentru borcan de 1 litru
— castraveți
— 1 crenguță de mărar
— 1 frunză de hrean
— 5-6 căței de usturoi
— 3-4 rondele de ardei iute
— 2 rondele de ardei gras
— 2 frunze de coacăză
— 20 g de sare grunjoasă
— 1.5 comprimate de acid acetilsalicilic (zdrobit)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
SFATURI UTILE
1. Alegeți castraveți drepți și să nu fie deteriorați.
2. Nu sterilizați borcanele, spălați-le sub un jet de apă fierbinte.
3. Turnați apă clocotită peste capace și lăsați-le să stea în apă până le veți folosi.
4. Preparați castraveții murați în borcane mici de până la 2 l.
5. După această rețetă veți obține castraveți destul de picanți, de aceea adăugați ardei iute după gust.
Mod de preparare
1. Turnați apă rece peste castraveți și lăsați-i să stea timp de 4-6 ore (acest lucru se face pentru ca castraveții să se umfle cu apă și să nu rămână aer în ei).
2. Pregătiți borcanele, turnați apă clocotită peste capace. Curățiți usturoiul, spălați verdeața și tăiați ardeii.
3. Puneți în partea de jos a borcanului frunzele de hrean, de coacăză și crenguța de mărar. Umpleți borcanul strâns cu castraveți, puneți cățeii de usturoi, ardeiul gras și cel iute.
4. Turnați apă clocotită deasupra, acoperiți cu capac și lăsați să se răcească până veți putea ține în mână borcanul.
5. Scurgeți apa într-o cratiță. Adăugați 100 ml de apă fiartă și aduceți la fierbere. Presărați în fiecare borcan sarea și tabletele mărunțite de acid acetilsalicilic.
6. Turnați apa fiartă în fiecare borcan pe rând până veți umple borcanul și închideți imediat cu capac (reduceți focul la minim și lăsați pe foc apa care o turnați în borcane, ea trebuie să fiarbă continuu).
7. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o plapumă groasă. Lăsați castraveții să stea timp de o zi.
8. Puneți borcanele în cămară.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!