Castraveți pentru iarnă! 8 rețete simple și delicioase!

Astăzi vă propunem o mică colecție de rețete de castraveți la borcan pentru iarnă! Se potrivesc pentru orice gust: marinați, murați, mai puțin sărați, în sos de roșii etc. Dacă v-ați obișnuit cu o rețetă de mai mulți ani, atunci e timpul să încercați una nouă, un gust nou și mai puțin obișnuit. Iarna castraveții delicioși vă vor aduce aminte de vara însorită și vor înfrumuseța masa.

Rețeta Nr. 1 – Castraveți nemaipomeniți de buni

INGREDIENTE (pentru 1 litru de apă)

-1.5 linguri de sare

-3 linguri de zahăr

-10 linguri de oțet de 9%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Într-un borcan de 3 litri aranjați foile de dafin, piperul, cuișoarele, ceapa tăiată rondele, mărarul. Apoi puneți și castraveții.

2. Turnați apă fierbinte în borcane.

3. Lăsați să se răcorească, scurgeți, adăugați zahăr și sare respectând proporția pentru 1 litru de apă. Fierbeți apa, apoi turnați peste castraveți și etanșați borcanele.

4. Adăugați oțetul în borcan înainte de a turna apa a doua oară.

Rețeta Nr. 2 – Castraveți crocanți

INGREDIENTE

-1 morcov

-2 cepe

-1 căpățină de usturoi

-câte o frunză de hrean, coacăz, vișină, dafin

-o pălărie de mărar

-piper negru boabe

-5 linguri de sare

-10 linguri de zahăr

-100 ml de oțet de 9%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aranjați într-un borcan de 2 litri morcovul tăiat în patru și toate ingredientele enumerate mai sus.

2. Aranjați castraveții, turnați deasupra apă fierbinte pentru 15 minute.

3. Scurgeți apa. Adăugați în ea sare, zahăr, oțet de masă.

4. Fierbeți apa cu condimente și turnați-o din nou în borcan. Etanșați borcanele.

Rețeta Nr. 3 – Castraveți slab sărați și piperați

INGREDIENTE (pentru un borcan de 3 litri)

-1.5 litri de apă

-2 linguri de sare

-3 linguri de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați și țineți castraveții pentru 3 ore în apă curată, schimbând-o periodic.

2. Aranjați în borcan: o pălărie de mărar, o frunză de hrean, 5 frunze de coacăz, 4  căței de usturoi, 10 boabe de piper negru, 4 cuișoare, scorțișoară, tarhon.

3. Aranjați castraveții în borcane vertical, turnați saramura fierbinte pentru 3 minute. Apoi scurgeți saramura, o fierbeți din nou și turnați-o pentru ultima dată și adăugați în borcan 1 lingură de oțet.

4. Etanșați borcanele. Întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le în plapume până se răcesc.

Rețeta Nr. 4 – Castraveți crocanți

INGREDIENTE (pentru un borcan de 3 litri)

-4 linguri de zahăr

-10 linguri de sare

-frunze de hrean, vișin, coacăz, rămurele de mărar

-5 căței de usturoi

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aranjați în borcanele curate și sterilizate: frunzele de hrean, vișin, coacăz negru, rămurele de mărar și usturoiul.

2. Adăugați zahărul și sarea.

3. Umpleți borcanele cu castraveți și turnați apă rece.

4. Acoperiți borcanele cu capace din plastic și puneți-le într-un loc întunecos, cum ar fi pivnița.

Castraveții vor fi gata peste 3 luni, dar stau până în primăvară.

Rețeta Nr. 5 – Castraveți „beți”

INGREDIENTE (pentru 1.5 litri)

-1 rădăcină de hrean

-mărar

-usturoi

-frunze de coacăz

-3 linguri de sare fără vârf

-2 linguri de zahăr

-1 linguriță de esență de oțet

-2 linguri de vodkă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aranjați în borcane de 3 litri: hreanul, mărarul, usturoiul, frunzele de coacăz.

2. Aranjați castraveții în borcan și turnați marinada. În 1.5 litri de apă adăugați sarea, zahărul, esența de oțet, vodka.

3. Sterilizați borcanele 15 minute.

Rețeta Nr. 6 – Castraveți în sos de roșii

INGREDIENTE

-5 kg de castraveți

-2 kg de roșii

-250 g de usturoi

-250 ml de ulei

-250 g de zahăr pudră

-3 linguri de sare

-2 linguri de oțet 70%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Dați prin mașina de tocat roșiile, adăugați uleiul.

2. Apoi adăugați zahărul, sarea și fierbeți 10 minute. Apoi adăugați castraveții tăiați rondele. Când începe se fiarbă, fierbeți 20 de minute, apoi adăugați usturoiul și oțetul.

3. Amestecați bine și repartizați în borcane sterilizate, capsați borcanele. Veți avea nevoie de timp să tăiați castraveți, dar în schimb veți obține 10 borcane de 650 g.

Rețeta Nr. 7 – Castraveți marinați

INGREDIENTE (pentru 2 litri de apă)

-2 linguri de sare cu vârf

-6 linguri de zahăr cu vârf

-5-7 boabe de piper

-5-7 foi de dafin

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Amestecați toate ingredientele pentru marinadă.

2. Fierbeți 3 minute, apoi răcoriți, adăugați 2 linguri de oțet de 70%.

3. Aranjați castraveții în borcane și turnați marinada.

4. Apoi sterilizați-le 5 minute și etanșați borcanele.

Rețeta Nr. 8 – Castraveți slab sărați

INGREDIENTE

-mărar, hrean, frunze de coacăz

-usturoi

-4-5 boabe de piper

-2-3 cuișoare

-1 lingură de sare cu vârf

-1.5 linguri de zahăr fără vârf

-2 pastile de aspirină

-1 linguriță de esență de oțet de 70%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aranjați castraveții în borcane de 3 litri, adăugați condimentele.

2. Apoi turnați apă fierbinte și capsați borcanele.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!