Castraveți slab sărați, gata peste noapte – o rețetă găsită în cartea de bucate a mamei!

Drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm astăzi o rețetă perfectă de castraveți slab sărați. Castraveții sărați rapid, ușor picanți și aromați sunt un aperitiv minunat de sezon. Castraveții slab sărați reprezintă o gustare ce este prezentă atât la cina de familie, cât și la masa de sărbătoare. Este o rețetă ce merită toată atenția. Datorită acestei rețete, în doar câteva minute veți prepara cei mai gustoși, aromați și crocanți castraveți, care îi puteți servi deja peste noapte.

INGREDIENTE  

– castraveți pentru un borcan de 3 l

– frunze de hrean și coacăză neagră

– mărar după gust

– 6-10 boabe de piper negru

– 1 căpățână de usturoi

– 2 linguri de sare

– 1 linguriță de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor   

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați foarte bine castraveții și tăiați capetele.

2. Luați un borcan de 3 l , spălați-l și zvântați-l, folosind prosopul de hârtie.

3. Spălați și zvântați frunzele de hrean, coacăză și mărarul. Curățați usturoiul și tăiați-l felii.

4. Puneți usturoi, mărarul, frunzele de hrean și coacăză la fundul borcanului, apoi aranjați 0,5 din cantitatea castraveților. Iar puneți verdeața și usturoiul. Umpleți borcanul cu castraveții rămași.

5. Apoi adăugați sarea, zahărul, boabele de piper negru și niște frunze de hrean și coacăză.

6. Umpleți borcanul cu apă clocotită, apoi acoperiți-l cu un capac de plastic. Agitați borcanul, până se va răspândi sarea și zahărul.

7. Lăsați borcanul cu castraveți să se răcească complet, la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider peste noapte.

Notă: Pentru un gust mai picant, puteți adăuga puțin ardei iute și semințe de muștar. Alegeți castraveți mici – astfel încât să fie foarte bine marinați peste noapte și vor rămâne crocanți. Dacă luați castraveți mai mari, este mai bine să-i tăiați în câteva părți.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!