Cea mai îndrăgită prăjitură ”Tiramisu” – un desert gustos și simplu!

Vă prezentăm rețeta prăjiturii clasice italiene ”Tiramisu”. Fiind atât de populară, această prăjitură poate fi cu ușurință preparată acasă. Cu puțină îndemânare obțineți un desert fabulos, fin, aromat și super delicios. Este numai bun dacă ați hotărât să îi bucurați pe cei dragi cu un desert delicios, demn de masa de sărbătoare.

Ingrediente

-50 g de cafea măcinată

-3 gălbenușuri

-60 g de zahăr

-40 ml de rom (sau coniac)

-350 g de mascarpone

-250 ml de frișcă 30-33%

-30 g de zahăr pudră

-200 g de pișcoturi (savoiardi)

-30 g de cacao pudră

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Fierbeți o cafea tare, din 50 g de cafea și 350 ml de apă. Lăsați să se răcească. Adăugați în cafea rom sau coniac.

2. Bateți gălbenușurile cu zahărul la bain-marie, până amestecul capătă o culoare deschisă și se îngroașă. Luați crema de la bain-marie și continuați să o amestecați până aceasta se va răci.

3. Amestecați brânza mascarpone cu crema obținută. Obțineți o masă omogenă.

4. Bateți frișca (foarte rece) cu zahărul pudră, până obțineți un amestec dens cu vârfuri stabile.

5. Amestecați crema de frișcă cu cea de brânză mascarpone. Folosiți o spatulă și amestecați fără a depune prea mult efort, mișcând spatula de sus în jos.

6. Într-o formă cu înălțimea de 8-10 cm, aranjați un strat de cremă, cu grosimea de 1.5-2 cm.

7. Înmuiați pișcoturile în cafeaua rece și aranjați-le în forma cu cremă.

8. Aranjați încă un strat de cremă, urmat iarăși de pișcoturi înmuiate în cafea.

9. Acoperiți pișcoturile cu crema rămasă. Aranjați-o uniform pe toată suprafața. Presărați crema abundent cu cacao pudră.

10. Dați prăjitura la frigider pentru 4-5 ore, sau peste noapte.

11. Serviți desertul rece.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!