Cea mai îndrăgită zacuscă pentru iarnă. Pot mânca singură un borcănaș!

Probabil fiecare gospodină din România are în cămară câteva feluri de zacuscă pentru iarnă. Rețeta pe care o prezentăm astăzi se prepară ușor și este de-a dreptul delicioasă. Această zacuscă păstrează gustul proaspăt de vară al legumelor coapte. Important este să folosiți produse de calitate și să fiți atenți în timpul pregătirii.

INGREDIENTE

– 2 kg de vinete

– 2 kg de ardei grași

– 2 kg de roșii

– verdețuri: pătrunjel, mărar

– usturoi

– oțet

– sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați vinetele pe lungime în 4 bucăți (dacă sunt mari, le puteți tăia în 8 bucăți). Apoi le prăjiți în ulei. Curățați ardeii de cotoare și semințe, apoi îi prăjiți întregi.

2. La baza borcanului puneți pătrunjelul, mărarul tăiat mărunt și usturoiul. Apoi aranjați vinetele (jumătate de borcan) și câte trei ardei grași, apoi roșii tăiate în jumătate până se umple borcanul.

3. La jumătate de litru de legume puneți 1 linguriță de sare și 1 linguriță de oțet. Acoperiți borcanele cu capace de metal și sterilizați-le 30 de minute din momentul fierberii.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!