Vă prezentăm o rețetă de ruladă cu carne super delicioasă. Aceasta se prepară simplu, din produse accesibile, fără utilizare a formei din metal. Este o ruladă aromată și aspectuoasă, ce se potrivește perfect atât pentru micul dejun sau o gustare la pachet, cât și pentru a fi servită în calitate de aperitiv la masa de sărbătoare.
Ingrediente
– 0.5 kg de carne de porc (ceafă)
– 0.5 kg carne de vită (cotlet)
– 1 ceapă
– 8 ouă
– 200 ml de lapte
– 200 g de cașcaval
– 3 felii de pâine
– 1 legătură de coriandru
– 4 linguri de maioneză
– sare
– piper negru măcinat
– ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Fierbeți 5-6 ouă. Înmuiați pâinea în lapte (sau apă) și lăsați-o timp de câteva minute. Dați prin mașina de tocat carne ceapa, carnea și pâinea (scursă de lapte). Adăugați 3 ouă și puțin lapte în care s-a înmuiat pâinea. Presărați cu sare și piper negru măcinat. Amestecați.
2. Pentru a obține ouă fierte, fără ca acestea să crape, înfigeți fiecare ou cu un ac, la capătul ascuțit. Amestecați carnea cu mâna. Luați carnea și aruncați-o în bol, de câteva ori, până obțineți o masă omogenă.
3. Dați cașcavalul prin răzătoare.
4. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 180-200°C. Pregătiți tava de copt.
5. Tapetați tava de copt cu folie de staniol. Lăsați rezervă de folie pe margini, astfel încât să înveliți rulada.
6. Ungeți folia de staniol cu ulei. Aranjați carnea tocată pe mijloc.
7. Întindeți carnea într-un strat uniform, păstrând partea de mijloc puțin mai groasă. Pe partea mai groasă veți aranja ouăle.
8. Presărați carnea cu cașcavalul ras și coriandrul tocat. Păstrați puțin cașcaval pentru a presăra rulada deja coaptă. Aranjați pe carne ouăle fierte.
9. Porniți de la cea mai lată margine a foliei de staniol și rulați carnea, acoperind ouăle fierte.
10. Repetați același pas din partea opusă a ruladei. Apoi strângeți capetele foliei de staniol.
11. Coaceți rulada în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.
12. Peste 40-45 de minute, îndepărtați un fragment de folie de staniol și presărați rulada cu cașcaval ras și ungeți-o cu maioneză. Întoarceți rulada la cuptor pentru încă 10 minute, până obțineți o crustă rumenită.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!