Cel mai bun aluat foietaj de casă – deja ocolesc rafturile cu aluat din comerț!

Vă prezentăm o rețetă de aluat foietaj de casă. Acesta se prepară foarte simplu, din cele mai accesibile ingrediente. Descoperiți secretul unui aluat deosebit de delicios, cu care orice prăjitură de casă va fi o adevărată capodoperă culinară. Bucurați-i pe cei dragi cu un desert de casă uimitor și laudele nu vor întârzia să apară.

INGREDIENTE (PENTRU 600 G DE ALUAT)

– 300 g de făină de calitate superioară

– 200 g de unt (cu nivel înalt de grăsime)

– 90 ml de apă

– 10 ml oțet de mere

– 0.5 linguriță de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1.. Cerneți făina într-un bol. Dați bolul cu făină la frigider pentru 60 de minute.

2. Amestecați apa cu oțetul.

3. Tăiați untul bucăți de mărime medie și aranjați-l într-o farfurie.

4. Dați vasul cu apă și farfuria cu unt la congelator pentru 15 minute.

5. Scoteți făina din frigider și amestecați-o cu sarea. Turnați făina pe suprafața de lucru.

6. Faceți o adâncitură pe mijloc și aranjați în spațiul obținut untul rece.

7. Folosind un cuțit mai mare, tocați untul împreună cu făina. Tocați până veți obține o masă fărâmicioasă, cu granulele de mărimea unui bob de orez.

8. Turnați câte puțină apă cu oțet și continuați să tocați aluatul.

9. Frământați puțin aluatul cu mâinile și aranjați-l într-o pungă. Redați-i o formă dreptunghiulară.

10. Dați punga cu aluat la frigider pentru 2 ore.

11. Scoateți aluatul din frigider și îndepărtați punga. Aranjați-l pe un segment de hârtie de copt.

12. Acoperiți aluatul cu un alt segment de hârtie.

13. Întindeți aluatul cu ajutorul unui făcăleț, într-un blat cu grosimea de 5 mm.

14. Pliați blatul obținut în trei părți și acoperiți-l cu hârtia de copt. Iarăși întindeți-l cu făcălețul, până blatul revine la grosimea de 5 mm.

15. Pliați blatul obținut în 3 părți și tăiați-l în jumătate.

16. Aranjați fiecare bucată de aluat într-o pungă. Dați aluatul la frigider pentru 30 de minute.

17. Aluatul este perfect pentru pateuri, plăcinte, blaturi pentru tort  sau tarte cu diverse umpluturi (cât sărate, atât și dulci).

18. Păstrați aluatul la frigider cel mult timp de 48 de ore. La congelator, acesta poate fi păstrat până la 30 de zile.

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!