“Julienul cu ciuperci” este foarte gustos și aromat, de aceea nu ezitați să-i răsfățați pe cei dragi de sărbători și în zilele obișnuite. Julienul din ciuperci se prepară foarte ușor, este cremos și foarte consistent. Acest fel de mâncare este perfect pentru mesele festive, niciun oaspete nu va rămâne indiferent.
Ingrediente
-500 g de ciuperci
-2 cepe
-200 g de smântână
-300 g de cașcaval tare
-1 cățel de usturoi
-4 linguri de unt
-1 lingură de făină
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Curățați ciupercile și tăiați-le. Prăjiți-le în tigaie cu 2 linguri de unt.
2. Scurgeți lichidul lăsat într-un vas.
3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt, prăjiți-o în tigaia cu ciuperci, puneți 2 linguri de unt și înăbușiți timp de 5 minute.
4. Adăugați smântâna și făina în lichidul rămas de la ciuperci și amestecați bine.
5. Turnați sosul treptat în tigaie și înăbușiți încă 5 minute.
6. Dați cașcavalul prin răzătoare.
7. Frecați cu usturoi formele în care veți prepara julienul. Așezați ciupercile cu sos, presărați deasupra cașcavalul și coaceți julienul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 5-7 minute.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!