Cel mai delicios tort cu miere ”Special”

Echipa Bucătarul.eu v-a pregătit un tort nemaipomenit. Pregătiți-l și o să vă convingeți că acest tort cu miere nu se compară cu nici un “Medovic”. Este moale, gingaș și se topește în gură. Cel mai mare avantaj al acestei rețete este că aluatul pentru foile de blat nu trebuie întins. Aluatul este unul lichid și îl puneți cu lingura. Tortul va fi mereu unul de succes pentru orice masă festivă, reprezintă o combinație perfectă dintre aluatul aromat de miere și crema de smântână, iar nucile și prunele uscate îi vor da un gust desăvârșit.

Ingrediente pentru aluat

– 100 g de unt

– 100 g de zahăr

– 2 ouă mari (3 ouă mici)

– 1 pahar de miere

– 2.5 pahare de făină

– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru cremă

– 500 ml de smântână de 27% grăsime

– 300 ml de frișcă de 35%

– 300 g de prune uscate

– 200 g de nuci uscate și mărunțite

– ½ pahar de zahăr

Mod de preparare

1. Aluatul. Amestecați mierea, zahărul, bicarbonatul de sodiu, ouăle și untul, puneți masa la bain-marie, amestecați continuu (și asigurați-vă ca ouăle să nu fiarbă) până la dizolvarea completă a zahărului și untului și formarea unei mase omogene. Adăugați făina și amestecați cu o spatulă.

2. Lăsați să se răcească. Acoperiți cu o folie alimentară și dați aluatul la frigider timp de 12 ore.

3. Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 3-4 ore.

4. Veți obține un aluat lichid.

5. Pe o formă rotundă, detașabilă, cu diametrul de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt, puneți 2 linguri pline de aluat și întindeți pe toată suprafața hârtiei. Puteți unge hârtia de copt cu puțin unt.

6. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 7-10 minute (depinde de cuptor) până se rumenește.

7. Tăiați blatul cu un cuțit sub formă de cerc. Luați-l cu tot cu hârtie și lăsați sa se răcească.

8. Procedați la fel cu toate blaturile.

9. Veți obține 5 foi de blat.

10. Un blat îl coaceți mai mult decât celelalte, să fie de culoare maro închis și să-l mărunțiți cu ajutorul blenderului.

11. Crema. Bateți smântâna cu zahăr. Separat bateți frișca și le combinați.

12. Tăiați prunele uscate bucățele, mărunțiți nucile.

13. Așezați foile de blat. Ungeți prima foaie cu cremă și o presărați cu prune uscate.

14. A doua foaie – cremă+nuci.

15. A treia foaie – cremă+prune uscate.

16. A patra foaie – cremă+nuci.

17. A cincea foaie – cremă+firimituri de blat cu nuci.

18. Marginile tortului – firimituri+nuci. Tortul este gata, îl lăsați să se îmbibe.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!