Cel mai moale și suculent mușchi de porc – un mezel de casă delicios!

Mușchiul de porc copt face parte din bucătăria tradițională rusească, dar la fel și în alte bucătării tradiționale există o mulțime de variații a acestei rețete.

Mușchiul copt, aromat și puțin rumenit este probabil cel mai delicios mezel ce poate fi preparat acasă. Acesta este vedetă pe masa de sărbătoare. La fel, poate fi folosit pentru prepararea celor mai delicioase sandvișuri.

Ingrediente

– 900 g de mușchi de porc

– 2 căței de usturoi

– 1 l de apă

– 1 priză de boia de ardei

– 3 lingurițe de sare

– 2 frunze de dafin

– 1 priză de piper negru măcinat

– 1 priză de ardei iute măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Fierbeți apa. Adăugați 2 lingurițe de sare, usturoiul și frunza de dafin.

2. Turnați marinada pe carne. Acoperiți vasul și dați carnea la frigider pentru 6-8 ore.

3. Scoateți carnea din marinadă. Uscați-o cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Presărați-o cu sare, boia de ardei, piper negru măcinat și ardei iute.

4. Tăiați usturoiul felii. Întretăiați carnea în câteva locuri și adânciți în fiecare loc tăiat câte o felie de usturoi.

5. Aranjați carnea într-o pungă de copt. Coaceți-o în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 190 °C timp de 60 de minute.

6. Tăiați punga de copt, astfel încât carnea să se rumenească. Coaceți-o încă timp de 10-15 minute.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!