Pateurile cu carne de casă reprezintă o gustare caldă preferată atât a copiilor, cât și a adulților. Dacă doriți să-i bucurați pe cei dragi cu un astfel de deliciu, vă îndemnăm să vă folosiți de rețeta de mai jos. Aceste pateuri cu carne se prepară foarte simplu, dar se obțin foarte aromate, rumene și suculente.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
-4 pahare de făină (3 pahare pentru aluat, 1 pentru lucru)
-360 ml de lapte (sau apă)
-2 linguri de zahăr
-1 linguriță de sare
-2 lingurițe de drojdie uscată
-2 linguri de ulei vegetal
-1 albuș
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
-500 g de carne tocată (de vită și porc)
-2 cepe
-sare
-piper negru măcinat
-ulei vegetal (pentru prăjire)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați laptele cu făina cernută, zahărul, sarea, drojdia și uleiul vegetal. Frământați un aluat omogen. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească la un loc cald.
2. Curățați și tocați o ceapă. Prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. Lăsați-o să se răcească.
3. Curățați și tocați a doua ceapă. Amestecați carnea tocată cu ceapa prăjită și ceapa crudă. Potriviți cu sare și piper negru măcinat. Amestecați.
4. Turnați în bolul cu carne tocată puțină apă și amestecați bine. Astfel, veți obține o umplutură mai suculentă.
5. Întindeți aluatul într-un blat subțire. Decupați din acesta cercuri, cu diametrul de 6-8 cm.
6. Așezați pe mijlocul fiecărui cerc de aluat câte o porție de umplutură. Ungeți marginile cercului de aluat cu albuș bătut și acoperiți umplutura cu alt cerc de aluat. Lipiți marginile.
7. Prăjiți pateurile într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți.
8. Așezați-le pe o tavă de copt și acoperiți-le cu folie de aluminiu. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 175°C pentru 20 de minute. Așezați pateurile într-o cratiță și acoperiți-le cu un capac.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!