Chec de cafea cu nuci și fructe uscate – fără ouă și lapte, excelent pentru post!

Pentru a vă convinge de faptul că în perioada de post poți savura deserturi delicioase, vă îndemnăm să pregătiți acest chec. Vă prezentăm rețeta unui chec deosebit de fin și aromat, cu gust intens și aromă irezistibilă. Pe lângă faptul că se prepară foarte simplu, mai este și foarte economic. Veți obține un desert atât de savuros, încât îl veți pregăti tot anul împrejur, nu doar în perioada postului.

INGREDIENTE

-250-300 g de făină

-2 lingurițe de cafea solubilă (sau cafea naturală)

-150 g de zahăr

-2 linguri de miere

-1 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt

-100 g de nuci

-100 g de stafide (sau alte fructe uscate după gust)

-1 linguriță de zahăr pudră

-1 priză de sare

-ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați 250 ml de apă clocotită cu cafeaua solubilă. La dorință, puteți înlocui cafeaua solubilă cu cea naturală. Trebuie să obțineți 250 ml de cafea neagră.

2. Turnați cafeaua fierbinte într-un bol. Adăugați zahărul, mierea și sarea. Amestecați bine și lăsați să se răcească.

3. Tocați miezul de nucă cu ajutorul unui robot de bucătărie sau cu cuțitul.

4. Într-un bol, amestecați nucile tocate cu fructele uscate și 1 lingură de făină. Astfel, fructele uscate nu se vor lăsa la fund în timpul coacerii.

5. Adăugați în bolul cu cafea (la temperatura camerei) bicarbonatul de sodiu (nu-l stingeți). Apoi, treptat adăugați făina cernută și amestecați.

6. Adăugați în aluat fructele uscate cu nuci și iarăși amestecați. Folosiți un tel. Veți observa că aluatul va începe să facă spumă (datorită bicarbonatului de sodiu). Amestecați bine și obțineți un aluat omogen, puțin mai dens decât cel pentru oladii.

7. Lăsați aluatul să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute.

8. Ungeți o formă de copt cu puțin ulei vegetal și presărați-o cu făină.

9. Turnați aluatul în formă. Coaceți checul în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 60-80 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Faceți testul scobitorii.

10. Scoateți checul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Presărați-l cu zahăr pudră.

Notă: Dacă nu vă place gustul cafelei, puteți pregăti acest chec cu dulceață dulce-acrișoară (de coacăze sau afine). Checul poate fi copt atât într-o formă mai mare, cât și în mai multe forme mici.

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!