Cheesecake cu căpșune fără coacere – un desert revigorant și delicat pentru zilele caniculare

“Cheesecake-ul cu căpșune fără coacere” este vedeta deserturilor de vară, deoarece nu necesită coacere, este delicios, foarte aromat și spectaculos. Această prăjitură cu brânză poate înlocui cu brio orice tort aniversar. Cheesecake-ul se prepară foarte ușor, este deosebit de fin, răcoritor, cu gust divin și aspect apetisant – desertul ideal pentru zilele caniculare. Răsfățați-vă cu această prăjitură superbă!

Ingrediente pentru blat

-300 g de biscuiți

-75 g de unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru cremă

-500 g de cremă de brânză

-500 g de smântână de 30 %

-1 pahar de zahăr

-20 g de gelatină

-1/2 pahar de apă clocotită

-2 linguri de suc de lămâie

-zahăr vanilat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru stratul superior

-500 g de căpșune

-1 pachet de praf de jeleu cu gust de căpșune

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Fierbeți apa și dizolvați gelatina (amestecând continuu, ca să nu fie cocoloașe, turnați apa clocotită peste gelatină și nu invers).

2. Dizolvați praful de jeleu într-un vas conform instrucțiunilor de pe ambalaj și amestecați continuu.

3. Blatul. Mărunțiți biscuiții în blender până veți obține firimituri, presărați-le într-un bol, adăugați untul topit și amestecați bine cu mâinile până la omogenizare.

4. Tapetați cu hârtie de copt fundul unei forme detașabile cu diametrul de 27 cm, lăsând la exterior 1 cm de hârtie. Tapetați pereții formei cu fâșii de hârtie.

5. Puneți masa de biscuiți în formă și distribuiți-o uniform, presați-o bine cu fundul unui pahar sau alt obiect. Puteți forma mici borduri. Dați blatul obținut la frigider.

6. Crema. Puneți într-un bol adânc: crema de brânză, smântâna, zahărul și zahărul vanilat, bateți masa până își va dubla volumul și se va dizolva zahărul (timp de aproximativ 4-5 minute), apoi încorporați treptat gelatina rece și bateți continuu. Adăugați la sfârșit sucul de lămâie și bateți încă o dată. Crema este gata.

7. Scoateți forma din frigider, așezați deasupra crema și dați desertul la frigider.

8. Decorul. Spălați căpșunele și puneți-le pe un prosop de hârtie, ca să se usuce.

9. Îndepărtați pedunculii și tăiați căpșunele în jumătăți.

10. Dacă jeleul de căspșune s-a răcit, scoateți forma din frigider, așezați căpșunele deasupra cremei și turnați jeleul cu lingura (încercați să turnați jeleul doar pe fructe, nu și peste cremă). Dați prăjitura la frigider, pe o suprafață plană.

11. Atenție! Nu turnați jeleul fierbinte peste prăjitură, deoarece se va amesteca cu crema albă.

12. Cheesecake-ul este gata. La dorință, îl puteți decora cu frișcă bătută.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!