Cheesecake de casă delicios – un desert absolut irezistibil!

Vă prezentăm o rețetă de cheesecake de casă delicios. Obțineți un desert deosebit de fin și aromat, ce se topește în gură. Din cele mai simple ingrediente și puțină îndemânare aveți șansa să vă bucurați familia cu un desert absolut irezistibil, ce poate face concurența oricărui deliciu servit în cele mai faimoase cofetării.

Ingrediente

– 300 g de biscuiți cu lapte

– 80 g de unt

– 600 g brânză de vaci (cu nivel înalt de grăsime)

– vanilie

– 200 g de frișcă 33%

– 3  ouă

– 150 g de zahăr pudră

– afine pentru decor (la dorință)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Fărâmițați biscuiții cu ajutorul unui robot de bucătărie. La dorință, puteți folosi orice biscuiți preferați.

2. Amestecați biscuiții cu untul moale (la temperatura camerei) până obțineți o masă omogenă (mai bine e să amestecați cu mâinile).

3. Pregătiți o formă de copt detașabilă, cu diametrul de 24 cm. Dacă aveți o formă mai mare, va fi nevoie să măriți proporția ingredientelor. De altfel, veți obține o prăjitură foarte joasă.

4. Tapetați forma cu folie de aluminiu.

5. Turnați amestecul de biscuiți în forma de copt. Întindeți-l pe toată suprafața și formați bordura.

6. Dați forma cu aluatul de biscuiți la frigider pentru o oră.

7. Aranjați o plasă de tifon într-o strecurătoare. Aranjați în plasă brânza de vaci și lăsați-o să se scurgă (timp de aproximativ 60 de minute). Excesul de umiditate va înmuia blatul cu biscuiți și prăjitura nu va avea un aspect plăcut.

8. Aranjați brânza de vaci într-un bol mai adânc. Adăugați zahărul pudră și vanilia. Amestecați folosind o lingură de lemn sau o spatulă de silicon. Mișcați lingura doar într-o singură direcție. Nu folosiți mixerul, deoarece nu avem nevoie de o umplutură prea aerată.

9. Adăugați în bol frișca și iarăși amestecați. Cel mai bine e să folosiți frișca cu un nivel înalt de grăsime.

10. Adăugați în bol câte un ou, amestecând după fiecare.

11. Agitați puțin bolul cu crema de brânză și lăsați-l la temperatura camerei pentru 30 de minute.

12. Turnați crema de brânză în forma de copt.

13. Luați forma și atent, cu grijă, bateți puțin cu aceasta de masă. Astfel aerul de pe margini se va ridica. Lăsați forma la temperatura camerei pentru 10-15 minute.

14. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 200°C.

15. Coaceți în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 15 minute.

16. Micșorați temperatura cuptorului până la 110°C și coaceți prăjitura încă timp de 1 oră și 15 minute.

17. Opriți cuptorul și deschideți ușa acestuia. Lăsați prăjitura să se răcească în cuptor timp de 1-1.5 ore (până se va răci complet).

18. Dați cheesecake-ul la frigider pentru o noapte.

19. Îndepărtați forma de copt și aranjați cheesecake-ul pe un platou.

20. Decorați prăjitura cu afine proaspete (la dorință).

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!