Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă delicioasă și elegantă de cheesecake cu kiwi. Acest desert cremos, gingaș și rafinat va înfrumuseța orice masă și va surprinde toți gurmanzii. Impresionați-vă oaspeții și familia cu un cheesecake parfumat, revigorant, gustos și aspectuos!
Ingrediente pentru blat
– 200 g de biscuiți
– 100 g de unt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru cremă
– 400 g de cremă de brânză (sau brânză de vaci mărunțită în blender)
– 350 ml de frișcă de 33 %
– 150 g de zahăr pudră
– 1 pachețel mare de zahăr vanilat
– sucul de la o lămâie
– 10 g de gelatină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru stratul de kiwi
– 1 kg de kiwi
– 200 g de zahăr pudră
– 20 g de gelatină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Mărunțiți biscuiții în firimituri, adăugați untul topit și amestecați.
2. Tapetați partea de jos a unei forme rotunde și detașabile, cu diametrul de 24 cm.
3. Așezați stratul de biscuiți în partea de jos a formei.
4. Bateți frișca cu zahăr pudră și zahăr vanilat până veți obține o cremă.
5. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet.
6. Adăugați în crema de brânză sucul de lămâie și gelatina umflată, amestecați.
7. Apoi adăugați frișca bătută și combinați masa.
8. Așezați masa obținută deasupra blatului de biscuiți. Lăsați puțină cremă pentru decor. Dați cheesecake-ul la frigider.
9. Curățați fructele de coajă, puneți-le în blender și mărunțiți-le.
10. Adăugați zahărul pudră și puneți amestecul pe foc. Dați câteva clocote și luați amestecul de pe foc.
11. Adăugați gelatina umflată în kiwi și amestecați până la omogenizare.
12. Scoateți prăjitura din frigider și turnați deasupra stratul de kiwi.
13. Dați prăjitura de brânză la frigider ca să se întărească timp de câteva ore sau peste noapte.
14. Decorați cu frișca rămasă.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!