Vă prezentăm o rețetă de chifteluțe deosebit de fine, suculente și delicioase. Uimitor, dar puteți obține un deliciu fascinant fără a folosi carne tocată. Chifteluțele de fasole se obțin aromate, apetisante și sățioase, fiind foarte bogate în proteine vegetale. Combinați-le cu condimentele după gust, un sos de roșii delicios și veți obține o adevărată capodoperă culinară.
INGREDIENTE
-1 pahar de fasole
-2 cepe
-1 ardei gras
-1-2 frunze de dafin
-1 pahar de orez
-2 morcovi
-700 g de roșii
-3 linguri ulei de floarea soarelui
-sare
-piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Înmuiați fasolea în apă și lăsați-o peste noapte. Schimbați apa și fierbeți fasolea până va fi gata.
2. Spălați orezul și fierbeți-l într-o cratiță cu apă și puțină sare. Lăsați-l să se răcească.
3. Amestecați fasolea cu orezul. Tocați amestecul obținut cu ajutorul unui blender, până veți obține un piure. Potriviți cu sare și piper negru măcinat. La dorință, completați cu condimente după gust (boia de ardei, turmeric, nucșoară sau verdeață uscată).
4. Opăriți roșiile, apoi decojiți-le. Faceți din acestea un piure. La dorință, puteți înlocui roșiile proaspete cu cele conservate (în suc propriu).
5. Spălați și curățați morcovii. Dați-i prin răzătoarea mare.
6. Spălați și curățați ardeiul gras. Îndepărtați cotorul cu semințe și dați-l prin răzătoarea mare.
7. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi mici. Prăjiți ceapa cu morcovul și ardeiul într-o tigaie cu ulei încins, până vor fi gata. Amestecați piureul de fasole și orez cu o jumătate din cantitatea de legume prăjite.
8. Adăugați în tigaia cu legumele rămase piureul de roșii și amestecați. Înăbușiți timp de 1-2 minute.
9. Din amestecul obținut formați chiftelele de mărimea dorită și așezați-le într-o formă de copt. Turnați în formă sosul de roșii și adăugați frunzele de dafin.
10. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 20 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Serviți chifteluțele calde, cu pătrunjel proaspăt.
Notă: Chifteluțele de fasole se combină perfect cu dovleacul copt sau înăbușit, terciul de ovăz (fără zahăr) și cartofii.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!