Vă prezentăm o rețetă de ciolan de porc în stil polonez. Dacă doriți să pregătiți o mâncare din carne de porc cu adevărat sățioasă, atunci ciolanul de porc este alegerea ideală. Cu acest fel este ușor să serviți un număr mai mare de oaspeți. Acest deliciu din carne se prepară destul de simplu și este foarte delicios. Alegeți carnea de porc cu mai puțină grăsime. La garnitură serviți varză înăbușită sau cartofi.
Ingrediente
-3 ciolane de porc
-1 morcov
-2 cepe
-1 tulpină de țelină
-15 boabe de ienibahar
-4 cuișoare
-2 frunze de dafin
-1 l de bere blondă
-5 linguri de miere
-1 ardei iute
-sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Decongelați (dacă e nevoie), spălați și uscați ciolanele de porc.
2. Curățiți morcovul, ceapa și țelina. Puneți-le într-o cratiță cu apă pe foc. Adăugați ienibaharul, cuișoarele și frunza de dafin. Când începe să fiarbă – adăugați ciolanul de porc. Fierbeți-l la foc mic timp de 60-90 de minute.
3. Pregătiți marinada: dizolvați mierea în bere, adăugați ardeiul iute și sarea. La dorință, puteți adăuga și pastă de roșii.
4. Adânciți ciolanele de porc în marinadă. Lăsați-le să stea peste noapte la frigider.
5. Coaceți ciolanele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie, sau pe o grilă, timp de aproximativ 60 de minute.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!