Dacă doriți să pregătiți o mâncare cu carne de porc cu adevărat sățioasă, atunci ciolanul de porc este alegerea ideală. Cu acest fel este ușor să serviți un numaăr mai mare de oaspeți. Acest deliciu din carne se prepară destul de simplu și este foarte delicios. Alegeți carnea de porc cu mai puțină grăsime. La garnitură serviți varză înăbușită sau cartofi.
Ingrediente
– 1.5-2 kg de ciolan de porc
– 1 ceapă
– 4 căței de usturoi
– 2 cuişoare
– ienibahar
– 2 l de bere brună (neagră)
– 2 morcovi
– 2 frunze de dafin
– 1 lingură de sare
– piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați bine ciolanul de porc. Puneți-l într-o cratiță, apoi turnați peste acesta berea. Puneți cratița la fiert. Scoateți spuma și faceți focul mai mic.
2. Adăugați condimentele, legumele curățite și acoperiți cu un capac. Gățiți ciolanul timp de 2 ore. După o oră de fierbere întoarceți ciolanul pe partea cealaltă.
3. Aranjați carnea pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu.
4. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 160°C.
5. Coaceți carnea timp de 30 de minute.
Notă: La dorință, puteți turna supa de bere peste carne când aceasta se coace. Doar adăugați la supă miere și sos de soia.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!