Astăzi vrem să vă încântăm papilele gustative cu o ciorbă vegetariană super delicioasă și apetisantă, de care vă veți îndrăgosti iremediabil. Un amalgam de arome și culori care nu va lăsa indiferent pe nimeni.
Chiar și cel mai pretențios dintre musafiri va fi impresionat de gustul fabulos al acestei minunate ciorbe de fasole. Se prepară foarte simplu și rapid, iar rezultatul este peste așteptări de savuros și aromat. Vă invităm cu drag să o încercați! Poftă mare!
Ingrediente
-500 g de fasole (conservă sau proaspătă)
-500 g de varză
-1 ceapă
-1 morcov
-0.5 pahar de ulei
-1/2 ardei gras (roșu sau galben)
-1 linguriță de paprika
-1 lingură de pastă de tomate (sau sos de roșii)
-1 lingură de făină
-pătrunjel
-sare – după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Dacă folosiți fasole proaspătă, aceasta trebuie în prealabil înmuiată în apă, pentru o noapte apoi fiartă până este gata. Dacă aveți fasole conservată o puteți folosi imediat.
2. Tăiați varza pai cât mai subțire.
3. Curățați ceapa și tăiați-o semirondele subțiri.
4. Curățați morcovul și tăiați-l pai subțire.
5. Încălziți tigaia și turnați în ea ulei. Când începe să sfârâie, adăugați ceapa și prăjiți-o la foc mediu timp de 3 minute.
6. Adăugați morcovul, iar apoi și varza. Turnați puțină apă și înăbușiți totul până se înmoaie varza.
7. Transferați amestecul din tigaie într-o cratiță, adăugați apă și puneți la foc.
8. Aduceți compoziția la puntul de fierbere, apoi adăugați pasta de tomate și ardeiul gras tăiat pai. Un pic mai târziu adăugați și fasolea gata fiartă.
9. Încălziți din nou tigaia și turnați uleiul rămas. Când a început să sfârâie, adăugați făina și prăjiți-o timp de câteva minute, amestecând în mod constant. La final, adăugați paprika dulce și prăjiți-o un pic (aveți grijă însă să nu se ardă).
10. Când e gata amestecul de paprika și făină, adăugați-l în cratiță și aduceți ciorba la punctul de fierbere.
Ciorba de fasole este gata! Savurați cu plăcere!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!