”Ciulama” de pui cu ciuperci – un deliciu ce dispare imediat din farfurii!

”Ciulama” reprezintă un fel de mâncare cald, din bucătăria bulgărească și românească. Acesta poate fi pregătit atât cu carne de pui, cât și cu miel sau carne de vită. Vă prezentăm o rețetă de ”Ciulama cu piept de pui și ciuperci”. Obțineți un fel de mâncare cald deosebit de delicios, cu o combinație perfectă de ingrediente. Avantajul acestui deliciu este faptul că nu trebuie să gătiți carnea un timp îndelungat. Într-un timp record, obțineți cel mai moale, fraged și suculent piept de pui, în sos fin și cremos de smântână.

INGREDIENTE

-2 piepturi de pui

-1 ceapă

-60 ml ulei de floarea soarelui

-300 g de ciuperci champignon

-3-4 căței de usturoi

-60 g de făină

-1.5 l de apă

-1 morcov

-1 rădăcină de țelină

-50 g de unt

-1 ardei gras roșu

-350 g de smântână

-1 legătură de pătrunjel

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Tăiați carnea de pui în câteva bucăți.

2. Curățați țelina, ardeiul, ceapa și morcovul. Tocați-le.

3. Turnați uleiul într-un ceaun cu fundul mai gros. Puneți ceaunul pe foc și încingeți uleiul. Adăugați legumele în ceaun și prăjiți-le timp de 3 minute.

4. Adăugați în ceaun carnea și condimentele după gust. Prăjiți carnea pe ambele părți.

5. Turnați în ceaun apa și amestecați. Înăbușiți la foc moderat.

6. Spălați și tăiați ciupercile. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei și puțin unt, până vor deveni moi.

7. Scoateți carnea prăjită din ceaun. Strecurați supa. Adăugați în tigaia cu ciuperci legumele înăbușite și 600 ml de supă.

8. Întoarceți carnea în ceaun. Turnați în ceaun legumele cu supa din tigaie și amestecați.

9. Într-un bol, bateți smântâna cu făina, usturoiul tocat și 1 polonic de supă. Turnați amestecul obținut în ceaun și amestecați.

10. Înăbușiți timp de aproximativ 15 minute, până sosul seva îngroșa. Luați ceaunul de pe foc și presărați cu verdeață tocată.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!