Vă prezentăm o rețetă foarte simplă și economică de ciuperci marinate, care sunt foarte gustoase și apetisante. Ciupercile se marinează timp de o zi, sunt foarte aromate și perfecte pentru o gustare, atunci când doriți să vă impresionați oaspeții.
Notați această rețetă în cartea dvs de bucate și preparați-o în perioada de post sau atunci când vă doriți o gustare delicioasă, cu gust dulce-acrișor și picant.
INGREDIENTE
–1 kg de ciuperci (champignon)
–1 morcov mare
–1 ceapă mare
–2 lingurițe de sare
–4 linguri de zahăr
–4 linguri de oțet
–1 linguriță de coriandru (îl puteți înlocui cu alt condiment pentru ciuperci)
–1 linguriță de piper negru
–1 căpățână de usturoi
–100 ml de ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați ceapa rondele sau semi-rondele, dacă ceapa este prea mare.
2. Dați morcovul prin răzătoare specială pentru morcov coreean (am dat morcovul prin răzătoare mare).
3. Turnați apă clocotită peste ceapă și morcov, lăsați legumele timp de 20 de minute.
4. Fierbeți ciupercile (timp de 5-7 minute după ce încep să fiarbă). Dacă doriți să obțineți ciuperci marinate frumoase, atunci folosiți ciuperci cât mai mici, sau tăiați-le în sferturi, dacă sunt mari. Scurgeți apa și mutați ciupercile într-un bol, în care le veți marina.
5. Încingeți uleiul într-o tigaie.
6. Presărați în ciuperci sarea, piperul și zahărul, apoi adăugați ceapa cu morcovul scurse de apă, pisați usturoiul și adăugați oțetul, turnați deasupra uleiul fierbinte (încins). Amestecați toate ingredientele, puneți deasupra o greutate și dați ciupercile la frigider. După o zi ciupercile vor fi gata.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!