Vă prezentăm o rețetă de clătite delicioase cu brânză de vaci. Acestea se prepară din cele mai simple ingrediente, fără nici un gram de făină. Datorită unei combinații perfect echilibrate de lapte și amidon, clătitele se obțin deosebit de moi și fine. Date la cuptor, cu unt și smântână, acestea capătă un aspect deosebit de apetisant și o aromă irezistibilă.
INGREDIENTE
-500 ml de lapte
-6 ouă
-5-6 linguri de amidon
-1 lingură ulei de floarea soarelui
-300 g brânză de vaci
-zahăr după gust
-smântână
-unt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Bateți 5 ouă cu zahăr. Amestecând încontinuu, adăugați amidonul. Obțineți o masă omogenă.
2. Adăugați laptele și uleiul. Amestecați și lăsați aluatul la temperatura camerei pentru 15 minute. Obțineți un aluat lichid.
3. Ungeți tigaia cu ulei de floarea soarelui sau cu o bucată de slănină. Tigaie se unge doar o dată.
4. Turnați aluatul în tigaie și prăjiți clătitele doar pe o parte.
5. Pregătiți umplutura: frecați brânza de vaci cu zahărul și un ou. La dorință, puteți completa umplutura cu mac sau stafide.
6. Așezați câte o porție de umplutură pe fiecare clătită (pe partea care nu a fost prăjită) și rulați-le.
7. Așezați clătitele într-un ceaun sau vas de lut. Ungeți fiecare strat de clătite cu smântână și unt topit.
8. Dați vasul la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 10-15 minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
Notă: Din cantitatea de ingrediente prezentată mai sus obțineți aproximativ 25 de clătite subțiri.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!