Clătite delicioase după o rețetă veche – subțiri, dantelate, foarte moi și gingașe!

Astăzi vă propunem să încercați clătite delicioase după o rețetă veche, care sunt foarte frumoase și au un gust nemaipomenit de bun. Clătitele se prepară cu drojdie și albușuri bătute, de aceea aluatul este aerat, iar clătitele deosebit de gingașe, subțiri și dantelate. Aceste clătite sunt universale și pot fi umplute atât cu umplutură dulce, cât și sărată. Savurați-le cu plăcere.

INGREDIENTE

-3 pahare de făină

-20 g de drojdie proaspătă

-5 pahare de lapte

-4 ouă

-2 linguri de unt topit

-1 lingură de zahăr

-4 linguri de ulei

-1 linguriță de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Separați albușurile de gălbenușuri și dați-le la frigider.

2. Combinați într-un bol mare: 1/3 din lapte, drojdia, zahărul, untul topit și gălbenușurile. Amestecați cu telul, ca să se dizolve toate ingredientele. Puteți adăuga zahăr după gust: dacă vă plac clătitele dulci, atunci adăugați mai mult zahăr.

3. Turnați laptele rămas și amestecați.

4. Adăugați treptat făina cernută și sarea, amestecând continuu, ca să nu fie cocoloașe. Nu vă recomandăm să adăugați sarea la început, deoarece drojdia nu va fermenta bine și aluatul nu va fi atât de poros.

5. Turnați uleiul în aluat.

6. Bateți albușurile până veți obține o spumă moale, adăugați-o în aluat și amestecați bine. Aluatul va deveni aerat.

7. Ungeți tigaia cu ulei înainte de a prepara prima clătită. Prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mediu, ca să obțineți găuri dantelate mari și frumoase.

8. Clătitele sunt gata.

Priviți modul de preparare mai detaliat în videoclipul de mai jos.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!