Clătite din aluat opărit – cea mai bună rețetă pentru a obține clătite dantelate și delicioase!

Vă prezentăm o rețetă de clătite din aluat opărit. Acestea sunt perfecte când vă doriți un desert apetisant și aspectuos. Clătitele se obțin delicioase, dantelate, fine și aromate. Pot fi servite atât cu umplutură, cât și fără. Odată pregătite, acestea vor deveni un desert foarte des întâlnit atât la masa de fiecare zi, cât și la cea de sărbătoare.

Ingrediente

– 2 pahare de lapte

– 1 pahar de apă clocotită

– 3 ouă

– 1.5 pahar de făină

– 3 linguri de ulei vegetal (sau unt topit)

– 1/2 linguriță de sare

– 2 linguri de zahăr

– 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Fierbeți laptele. Lăsați-l să se răcească puțin.

2. Bateți ouăle cu zahăr, sare și lapte. Folosiți un mixer.

3. Amestecând încontinuu, turnați apa clocotită (foarte fierbinte).

4. Treptat, adăugați făina cernută. Nu deconectați mixerul. Amestecați încontinuu, astfel încât să obțineți o masă omogenă.

5. Adăugați uleiul (sau untul topit). Amestecați.

6. Adăugați bicarbonatul de sodiu. Amestecați.

7. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei timp de 30 de minute. Obțineți un aluat destul de lichid.

8. Înainte de a prăji clătitele, mai amestecați încă o dată aluatul.

9. Prăjii clătitele într-o tigaie unsă cu puțin ulei.

10. La dorință, puteți umple clătitele cu brânză de vaci sau altă umplutură preferată.

Notă: Din cantitatea de ingrediente prezentată, obțineți 18-20 de clătite, cu diametrul de 18-20 cm. Pentru a evita clătitele arse, înfigeți cu o furculiță o bucată de slănină și ungeți cu aceasta tigaia, când este nevoie. Astfel, clătitele nu se vor arde și nu vor avea exces de grăsime. În cazul în care nu aveți slănină, turnați ulei într-o cană mică. Înfigeți cu furculița o jumătate e ceapă curățată și înmuiați-o în ulei. Ungeți cu aceasta tigaia de fiecare dată când este nevoie.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!