Secrete de milioane… Preparați cele mai bune și mai subțiri clătite din legume de sezon!

Echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă inedită de clătite din dovlecei, care sunt incredibil de gustoase, foarte gingașe și aromate. Clătitele se prepară foarte ușor, din ingrediente accesibile, sunt foarte moi și fine și pot fi servite la orice masă. Clătitele au o culoare intensă și apetisantă, de aceea le puteți servi și pe masa de sărbătoare în calitate de aperitiv. Iaurtul oferă clătitelor un gust delicat, iar verdeața o notă aromată și un plus de culoare. Savurați clătitele cu smântână!

Ingrediente

– 2 dovlecei sau zucchini (aproximativ 700 g)

– 1 pahar de făină (cantitatea este aproximativă)

– 4 ouă

– 1.5 pahare de iaurt natural (chefir)

– 1 legătură mică de mărar proaspăt (1 lingură de mărar tocat)

– 1 legătură mică de pătrunjel proaspăt (1 lingură de pătrunjel tocat)

– 1 lingură de ulei pentru aluat + ulei pentru prăjit

– sare după gust (aproximativ 0.5 linguriță)

– 1 linguriță de praf de copt (bicarbonat de sodiu)

– un pic de unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Pregătiți toate ingredientele necesare. Spălați dovleceii.

2. Dați dovleceii prin răzătoarea mare, apoi stoarceți sucul prin tifon (veți folosi doar pulpa de dovlecei) sau folosiți un storcător, scurgeți sucul și folosiți pulpa. Puneți pulpa de dovlecei într-un bol mare.

3. Spargeți ouăle în bol.

4. Adăugați sarea.

5. Adăugați praful de copt sau bicarbonatul de sodiu.

6. Amestecați toate ingredientele cu telul.

7. Adăugați verdeața tocată mărunt.

8. Turnați iaurtul și amestecați.

9. Adăugați treptat făina și amestecați continuu, până veți obține o consistență medie.

10. După ce ați obținut consistența dorită, adăugați o lingură de ulei.

11. Lăsați aluatul să stea timp de aproximativ 20-30 de minute.

12. Încălziți tigaia la foc mic. Ungeți-o cu puțin ulei și prăjiți clătitele de dovlecei. Turnați 3-4 linguri de aluat în tigaie și distribuiți-l uniform.

13. Întoarceți clătita pe cealaltă parte după ce s-a rumenit pe o parte.

14. Prăjiți timp de câteva minute până va fi gata.

15. Puneți clătita pe o farfurie și ungeți-o cu unt. Preparați astfel toate clătitele.

16. Întoarceți clătitele cu susul în jos (serviți mai întâi clătitele care le-ați preparat la început).

17. Rulați clătitele sub formă de rulouri și serviți-le cu smântână.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!