Clătite marocane din aluat poros: 1000 și 1 de găuri la suprafață. Aerate și fine ca nourașii!

Clătitele marocane numite “beghrir” sunt foarte pufoase și aerate și conțin la suprafață o mulțime de găuri. Aceste clătite sunt groase și se coc doar pe o parte. Se prepară din ingrediente accesibile, sunt delicioase, foarte gingașe și apetisante. Clătitele se servesc cu sos dulce din unt topit și miere. Încercați neapărat aceste clătite originale!

INGREDIENTE

-650 ml de apă caldă

-100 g de griș

-1 linguriță de zahăr

-0.5 linguriță de drojdie uscată

-300 g de făină

-2 gălbenușuri de ou

-1 linguriță de ulei de floarea soarelui

-0.5 linguriță de praf de copt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Amestecați toate ingredientele uscate într-un bol adânc sau într-o cratiță: făina cernută, grișul, zahărul, drojdia și praful de copt. Turnați uleiul, adăugați gălbenușurile, turnați apa caldă într-un flux subțire și amestecați bine.

2. Bateți masa cu mixerul timp de 1-2 minute. Acoperiți vasul cu capac și lăsați la loc cald timp de 1.5 ore.

3. Aluatul își va dubla volumul, amestecați-l atent și turnați-l cu un polonic într-o tigaie uscată ușor încălzită. Focul trebuie să fie mic spre mediu. Când partea superioară se va usca, înseamnă că clătita este gata. Nu trebuie s-o întoarceți pe cealaltă parte.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!