Vă prezentăm o rețetă de clătite delicioase din dovlecei. Acestea se prepară foarte simplu, sunt moi, fine și aromate. Fiind puțin mai picante decât clătitele clasice de dovlecei, acestea sunt perfecte pentru a fi servite în calitate de aperitiv la masa de sărbătoare. La dorință, acestea pot fi pregătite cu dovlecei zucchini sau patison.
Ingrediente
-500 g de dovlecei
-1 ou
-1/3 linguriță praf de copt
-150 g de făină
-5 linguri de chefir
-3 linguri de ulei vegetal
-1/3 linguriță de turmeric
-1/3 linguriță de curry
-1/3 linguriță de piper negru măcinat (sau amestec de piper)
-1 legătură de mărar
-150-200 ml de apă fiartă
-sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru umplutură
-3-4 linguri de maioneză
-2 căței de usturoi
-1 morcov
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați, curățați și dați dovleceii prin răzătoare.
2. Presărați-i cu sare și amestecați. Lăsați dovleceii la temperatura camerei pentru 10 minute.
3. Apăsați puțin dovleceii și scurgeți-i de suc.
4. Amestecați dovleceii cu oul, mărarul tocat, chefirul, condimentele, praful de copt, făina și sarea.
5. Dizolvați aluatul obținut cu apa fiartă, astfel încât acesta să fie asemănător cu smântâna mai lichidă.
6. Turnați uleiul și amestecați.
7. Prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă, pe ambele părți, până se rumenesc.
8. Dați morcovul și usturoiul prin răzătoare.
9. Amestecați morcovul și usturoiul ras cu maioneză.
10. Ungeți cu sosul obținut fiecare clătită și rulați-o.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!