Această salată cu roșii, ardei și castraveți am descoperit-o recent. Este pur și simplu fantastică! Dacă o încercați o dată, cu siguranță o veți include în topul rețetelor de conserve pentru iarnă. La prima vedere componentele sunt obișnuite, însă gustul este foarte neobișnuit. Important este să folosiți legume proaspete și castraveciori tineri.
INGREDIENTE
-2 kg de roșii
-7 ardei grași
-200 g de usturoi
-2 kg de castraveți
-200 g de zahăr
-2 linguri de sare
-80 ml de oțet de 9%
-150 ml de ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Roșiile, ardeii grași și usturoiul se mărunțesc cu mașina de tocat sau robotul de bucătărie.
2. Spălați și curățați roșiile în prealabil. Tăiați-le în 2-4 părți pentru a le mărunți mai ușor.
3. Curățați ardeii de semințe și cotor. Clătiți-i. Curățați și usturoiul.
4. În compoziția mărunțită adăugați zahărul, sarea, oțetul și uleiul. Amestecați.
5. Puneți compoziția obținută într-o cratiță și puneți-o pe foc. Fierbeți aproximativ 10 minute.
6. Spălați și curățați castraveții.
7. Tăiați-i în semirondele și îi adăugați în cratiță. Se fierb aproximativ 4-5 minute.
8. Pregătiți din timp borcanele pentru conserve. Spălați-le bine și aveți grijă să nu fie deteriorate.
9. Sterilizați-le după orice metodă doriți. Fierbeți capacele de metal.
10. Repartizați salata fierbinte prin borcane și capsați-le.
11. Înfășurați-le în ceva cald până se răcesc.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!