Astăzi echipa Bucătarul.eu v-a pregătit o rețetă foarte aromată de coșulețe fine cu cașcaval și roșii cherry. Dacă aveți de pregătit o masă festivă sau o cină mai specială alături de cei dragi, această rețetă este tocmai bună.
Fine, delicioase, apetisante, sățioase și foarte drăguțe la aspect, aceste coșulețe delicate sigur vor fi cele mai apreciate la masa de sărbătoare. Savurați cu plăcere!
Ingrediente pentru aluat
– 300 g de făină
– 2 linguri de parmezan ras
– 0.5 linguriță de sare
– 100 g de ulei de măsline sau ulei de rapiță (canola)
– 5 linguri de apă rece
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru umplutură
– 1 ou
– 100 ml de lapte
– piper negru măcinat după gust
– 150 g de cașcaval
– 1 lingură de ceapă verde
– 1 pară sau 5 roșii cherry
– frunze proaspete de cimbru (la dorință)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Amestecați într-un bol adânc făina, parmezanul și sarea. Adăugați uleiul și amestecați .
2. Adăugați în compoziție 2 linguri de apă rece ca gheața și amestecați. Mai puneți restul apei, faceți o bilă din aluat și frământați-l până nu se mai lipește de mâini.
3. Împărțiți aluatul în 24 de părți egale. Puneți fiecare bucată de aluat în formă pentru brioșe (unsă cu unt sau ulei) și modelați din ele (bucățile de aluat) coșulețe.
4. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
5. Coaceți coșulețele timp de 8-10 minute, până se rumenesc. Scoateți-le din cuptor și dați-le deoparte să se răcorească. Micșorați temperatura cuptorului până la 180 de grade.
6. Puneți într-un bol mediu ouăle, laptele și piperul negru și bateți-le cu ajutorul unui tel. Adăugați apoi în amestec cașcavalul ras și ceapa verde tocată mărunt.
7. Umpleți fiecare coșuleț cu câte o linguriță din compoziția de cașcaval pregătită.
8. La final, adăugați roșiile cherry (sau perele), tăiate felii subțiri și dați coșulețele din nou la cuptor.
9. Coaceți încă 20 de minute, la temperatura de 180 de grade.
10. Scoateți-le pe un grătar să se răcorească aproximativ 5 minute, apoi presărați-le cu frunze de cimbru proaspăt.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!