Dacă sunteți un amator de aperitive picante și originale, atunci rețeta de mai jos este exact ceea de ce aveți nevoie. Tulpinile de usturoi ce produc floare deseori sunt aruncate la gunoi sau folosite ca compost. Uimitor, dar acestea sunt extrem de folositoare pentru organism. Ele conțin mai multe vitamine și minerale decât cățeii de usturoi. Vă îndemnăm să nu le aruncați ci să le marinați pentru sezonul rece. Astfel, veți asigura întreaga familie cu un plus de vitamine și energie.
INGREDIENTE
-cozi de usturoi verde
-morcov
-1 lingură de oțet 9% (pentru 1 borcan cu volumul de 1 l)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU SARAMURĂ
-3 l de apă
-150 g de sare
-75 g de zahăr
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați bine cozile de usturoi și lăsați-le să se scurgă. Tăiați-le în fragmente mai mici, cu lungimea de aproximativ 3 cm.
2. Spălați și curățați morcovul. Tăiați-l pai subțire.
3. Așezați în borcan cozile de usturoi și morcovul. Turnați oțetul.
4. Într-o cratiță, amestecați apa cu sarea și zahărul. Puneți cratiță pe foc și aduceți saramura până la fierbere.
5. Luați saramura de pe foc și turnați-o în borcane. Sterilizați borcanele. Închideți-le cu capace.
Notă: Borcanele cu volumul de 1 l se sterilizează timp de 15 minute, iar cele de 0.5 l – 7 minute.
Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!