Cu această umplutură pârjoalele vor ieși ca unui bucătar-șef, dar eu nu înțelegeam care este secretul…

Dacă doriți să gustați cele mai delicioase pârjoale de pe planetă, rețeta o găsiți chiar aici! Pârjoalele ies super fragede, suculente și aromate în interior și ușor crocante la exterior, iar secretul este în combinația armonioasă a produselor, ingredientele-cheie fiind cele două feluri de carne.

Dacă urmați întocmai pașii de preparare, această rețetă pur și simplu va cuceri pe toată lumea. Serviți pârjoalele fierbinți, cu piure de cartofi și salată de legume proaspete. Savurați cu plăcere alături de prieteni și familie!

Ingrediente

– 250 g de carne tocată de pui

– 250 g de carne tocată de porc

– 1 ceapă

– 1 chiflă

– 3 linguri de apă

– ½ legătură de pătrunjel

– 1 linguriță de muștar pudră

– 3 linguri de ulei

– 2 ouă

– 100 ml de lapte

– sare, piper, pesmet – după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Înmuiați chifla în lapte, apoi stoarceți-o.

2. Separați albușurile de gălbenușuri.

3. Mărunțiți ceapa, chifla și pătrunjelul cu ajutorul blenderului.

4. Combinați amestecul de mai sus cu tocătura de pui și porc și adăugați gălbenușurile, muștarul, sarea și piperul.

5. Separat, bateți albușurile spumă tare.

6. Amestecați (efectuând mișcări de jos în sus) spuma de albușuri cu amestecul de carne. Adăugați apa.

7. Formați pârjoalele din compoziția de carne și treceți-le prin pesmet.

8. Prăjiți pârjoalele în ulei încins, până capătă o crustă aurie.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!