Panna Cotta este un desert extra fin și delicat, originar din Piemonte (nordul Italiei), preparat din smântână dulce și lapte, amestecate cu gelatină (sau agar-agar) și zahăr – fierte și apoi răcite complet. Cu alte cuvinte, panna cotta nu este nimic altceva decât o „budincă” dulce de lapte.
Poate fi servită simplă sau asortată cu diverse fructe de pădure, nuci, scorțișoară,ciocolată sau caramel. Astăzi vă propunem o rețetă delicioasă de panna cotta pe bază de lapte și brânză de vaci, cu vișine. Sperăm din suflet să vă placă!
Ingrediente
— 100 ml de lapte
— 400 g de brânză de vaci
— 1 lingură de agar-agar
— 100 ml de apă
— 100 g vișine
— 2 lingurițe de miere
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Înmuiați agar-agar-ul în apă fierbinte și lăsați-l să se umfle timp de câteva minute.
2. Amestecați agar-agar-ul (umflat) cu laptele, puneți la foc mic și amestecați în mod constant până se dizolvă agar-ul complet.
3. Amestecați compoziția de lapte cu brânza de vaci și mierea.
4. Puneți vișinile pe fundul cupelor (formelor) și turnați deasupra compoziția de brânză.
5. Dați cupele la frigider pentru 3 ore.
6. Panna cotta este gata! Savurați cu plăcere alături de gem de vișine!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!