Din conopidă pot fi preparate o mulțime de bucate gustoase, de aceea nu ezitați să experimentați!
1. Gratin de conopidă
Ingrediente
-1.5 kg de conopidă
-500 ml de lapte
-500 ml de apă
-200 ml de frișcă cu conținut scăzut de grăsimi
-200 g de brânză olandeză sau parmezan
-5 căței de usturoi
-1 priză de nucșoară
-sare după gust
-unt pentru ungerea formei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Desfaceți conopida buchețele și fierbeți-le timp de 5-7 minute în apă sărată cu lapte.
2. Adăugați în frișcă: usturoiul dat prin presă, sarea, nucșoara și jumătate din brânza rasă.
3. Puneți conopida în strecurătoare, ca să se scurgă. Apoi puneți buchețelele într-o formă de copt și turnați deasupra sosul de frișcă.
4. Puneți conopida în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute, apoi scoateți-o din cuptor, presărați-o cu brânza rămasă și coaceți-o încă timp de 10 minute.
5. Gratinul de conopidă este gata.
Notă: gratinul de conopidă este foarte aromat datorită usturoiului și nucșoarei și poate fi servit chiar și seara târziu, dacă veți înlocui brânza tare cu mozzarella care conține puține calorii.
2. Supă cu perișoare de conopidă
Ingrediente
-100 g de carne tocată de pui
-100 g de conopidă
-1 lingură de sos de soia
-1 albuș de ou
-1 lingură de pesmeți
-3 l de supă de oase
-10 g de ghimbir uscat
-sare după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Fierbeți conopida pe jumătate în apă sărată, apoi dați-o prin mașina de tocat, adăugați carnea tocată, ghimbirul, sosul de soia, albușul și pesmeții, asezonați cu sare.
2. Aduceți supa la fierbere. Formați perișoare din umplutură și puneți-le în supă, amestecând continuu. Când perișoarele vor pluti la suprafață, luați supa de pe foc.
3. Supă-cremă de conopidă
Ingrediente
-conopidă
-sare
-supă de legume sau pui
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Ca să obțineți o supă intensă și densă, trebuie să fierbeți conopida în apă sărată și s-o mărunțiți sub formă de piure.
2. Dizolvați piureul obținut cu supă de legume sau de pui.
3. Amestecul obținut se combină cu următoarele ingrediente: ciuperci, legume, frișcă și carne.
4. Conopidă umplută cu carne tocată
Ingrediente
-1 conopidă
-100 g de carne tocată de porc
-100 g de carne tocată de vită
-100 g de cașcaval tare
-100 g de piept de porc afumat (bacon)
-1 ou
-1 ceapă
-1 pahar de supă
-3 linguri de smântână
-2 linguri de pesmeți
-1 l de lapte
-1 l de apă
-1/2 legătură de pătrunjel
-sare și piper negru măcinat după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Amestecați laptele cu apă și turnați amestecul obținut peste conopidă, fierbeți-o timp de 5-7 minute după ce va începe să fiarbă.
2. Prăjiți pieptul de porc și ceapa tăiată mărunt în ulei de floarea soarelui, apoi adăugați carnea tocată și acoperiți cu capac. Înăbușiți la foc mic până va fi carnea gata.
3. Adăugați în carnea rece: oul, pesmeții și pătrunjelul tocat mărunt. Condimentați umplutura cu sare și piper și amestecați.
4. Întoarceți conopida cu buchețelele în jos, umpleți-o cu masa de carne, împingând carnea cu degetul între buchețele.
5. Întoarceți conopida în poziția inițială și așezați-o într-o formă de copt. Turnați supa. Ungeți conopida cu jumătate din smântână și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 30 de minute. Apoi scoateți conopida, ungeți-o din nou cu smântână, presărați-o cu cașcaval ras și coaceți-o timp de 10 minute până se va topi cașcavalul.
6. Conopida umplută este gata.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!