Echipa noastră vă oferă câteva sfaturi și rețete de la celebrul bucătar englez Jamie Oliver. Datorită acestor rețete veți putea transforma cea mai ieftină legumă într-o mâncare regală. Trebuie să coaceți cartofii corect, după care puteți prepara o mulțime de bucate pentru diferite ocazii. O cină delicioasă și sățioasă nu trebuie să fie asociată cu o seară întreagă petrecută la bucătărie. Preparați cartofii după aceste rețete și toți vor fi mulțumiți!
Sfatul lui Jamie Oliver: cum să coaceți cartofii corect
Înainte de prepararea bucatelor, trebuie să pregătiți cel mai important ingredient – cartofii. Deși coacerea cartofilor pare a fi un lucru foarte simplu, nu toți știu cum se prepară corect. Jamie Oliver ne-a împărtășit secretul de preparare, ca să obțineți și dvs cartofi copți ideali, moi și care să-și mențină forma.
Mod de preparare
1. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Spălați cartofii și uscați-i bine cu prosoape de hârtie.
3. Înțepați fiecare cartof cu furculița și ungeți-l cu puțin ulei de măsline. Puneți cartofii într-un bol, adăugați condimente după gust și amestecați.
4. Puneți cartofii într-o tavă și coaceți-i timp de 60 de minute.
Acești cartofi sunt mereu moi în interior și cu crustă crocantă excelentă. Lăsați cartofii să se răcească înainte de a-i folosi la prepararea bucatelor.
Cartofi umpluți cu cașcaval și sos de roșii
Aceasta este probabil cea mai simplă variantă. Bucătarul șef ne recomandă să-i servim în calitate de fel principal pentru o cină de familie. Această variantă este perfectă și pentru petrecerile cu prietenii.
INGREDIENTE
-2-4 cartofi
-400 g de roșii conservate
-100 g de cașcaval tare
-1-2 linguri de ulei de măsline
-2 căței de usturoi
-1-2 legături de busuioc
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Coaceți cartofii conform rețetei de mai sus.
2. Mărunțiți cățeii de usturoi și prăjiți-i în ulei de măsline. Tocați busuiocul. Adăugați verdeața și roșiile în tigaia cu usturoi. Pisați bine roșiile cu spatula. Adăugați condimente după gust.
3. Aduceți masa din tigaie la fierbere, apoi luați-o de pe foc.
4. Strecurați sosul printr-o sită, apoi aduceți-l din nou la fierbere și fierbeți-l la foc mic timp de 5 minute.
5. Tăiați cartofii în jumătate. Scoateți miezul din fiecare jumătate de cartof. Umpleți legumele cu sos. Radeți cașcavalul și presărați cartofii.
6. Așezați jumătățile de cartofi pe tavă și coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se va topi cașcavalul.
La dorință puteți presăra cartofii cu verdeață. Dacă veți avea mai mulți oaspeți, atunci folosiți mai mulți cartofi și măriți cantitatea de ingrediente. Serviți cartofii cu carne aromată și salată ușoară.
Cartofi umpluți cu somon și mazăre
Această mâncare face parte din bucatele rafinate. Se prepară mai ușor decât cartofii în pungă de copt și sunt mai gustoși. Umplutura din mazăre verde și somon afumat este destul de originală și intensă. Alegeți această rețetă pentru o cină festivă.
INGREDIENTE
-2-4 cartofi
-150 g de mazăre verde
-100 g de somon afumat
-100 g de cașcaval
-2-3 linguri de iaurt natural
-1 cățel de usturoi
-1 lingură de ulei de măsline
-1 legătură de ceapă verde
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Coaceți cartofii conform rețetei de mai sus.
2. Pisați mazărea sub formă de piure.
3. Mărunțiți usturoiul și prăjiți-l în ulei. Adăugați piureul de mazăre și gătiți până masa va deveni moale. În timpul preparării puteți adăuga un pic de apă. Adăugați condimente.
4. Puneți masa din tigaie în blender și amestecați bine.
5. Radeți cașcavalul, adăugați-l în piureul de mazăre și amestecați bine.
6. Mărunțiți peștele și amestecați-l cu piureul de mazăre.
7. Faceți tăieturi în cartofi și umpleți-le cu umplutură.
8. Mărunțiți ceapa verde, presărați cartofii și serviți-i la masă. Stropiți cartofii cu iaurt sau serviți iaurtul separat.
Cartofi umpluți cu usturoi
INGREDIENTE
-1 kg de cartofi
-50 ml de ulei de măsline
-6 căței de usturoi
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Coaceți cartofii după rețeta de mai sus.
2. Lăsați-i să se răcească și faceți tăieturi deasupra.
3. Mărunțiți cățeii de usturoi și umpleți tăieturile din cartofi.
4. Stropiți cartofii cu ulei din plin.
5. Adăugați condimente după gust.
6. Coaceți cartofii la 160 de grade timp de 15 minute.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!