Peștele marinat este un aperitiv apetisant, delicios și mereu prezent pe masa de sărbătoare. Deși ne-am obișnuit cu faptul că acesta este foarte accesibil în comerț, vă îndemnăm să-l pregătiți în condiții casnice. Vă prezentăm mai jos o rețetă foarte simplă de hering marinat. Din cele mai accesibile ingrediente și cu minim efort veți obține un pește mult mai delicios decât cel din comerț. Bucurați-i pe cei dragi cu un aperitiv deosebit de apetisant.
INGREDIENTE
-1 kg de pește hering
-6 linguri de sare
-10 boabe de ienibahar
-3 linguri de zahăr
-3-4 frunze de dafin
-1 l de apă
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Aduceți-o până la fierbere.
2. Adăugați în cratiță zahărul, sarea, ienibaharul și frunza de dafin. Fierbeți marinada la foc mic, timp de 10 minute. Lăsați-o să se răcească.
3. Decongelați heringul la temperatura camerei. Spălați-l și aranjați-l într-un vas de mărimea potrivită (sau într-o o caserolă de plastic). Nu îndepărtați capul și măruntaiele.
4. Turnați marinada (la temperatura camerei) în vasul cu pește. Acoperiți-l cu un capac și dați-l la frigider pentru 62 de ore (pe polița de jos a frigiderului).
5. Scoateți heringul din frigider. Îndepărtați-i capul și măruntaiele. Tăiați peștele felii. La dorință, puteți amesteca feliile de hering cu ceapă marinată.
Notă: Heringul marinat poate fi folosit la prepararea sandvișurilor sau a salatei preferate. Rețeta de mai sus este numai bună pentru marinarea macroului sau a peștelui roșu.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!