Cum să preparați peștele, ca să-i uimiți pe toți? Vă împărtășesc rețeta secretă a bunicii mele.

Astăzi vă oferim o rețetă deosebită de pește la cuptor în sos de smântână. Această rețetă originală este simplu de realizat și nu necesită ingrediente sofisticate. “Carasul în sos de smântână” este foarte gustos și gingaș, cu aspect nemaipomenit și aromă seducătoare. Încercați să preparați peștele după această rețetă și veți obține o mâncare uimitoare, demnă de toate laudele. Savurați peștele cu cartofi copți.

Caras în smântână

INGREDIENTE 

– 6 carași

– 50 g de unt

– 0.5 linguriță de sare

– 375 g de smântână grasă (de casă)

– 250 g de făină

– 8 boabe de piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați peștii de solzi. Puteți lăsa înotătoarele. Eviscerați peștii și spălați-i sub un jet de apă.

2. Ștergeți peștii cu prosoape de hârtie.

3. Mărunțiți sarea și boabele de piper într-un mojar. Frecați peștii cu aceste condimente (inclusiv capul și abdomenul). Așezați peștii pe o farfurie și puneți-i într-o parte timp de 15 minute.

4. Dați peștii prin făină. Dacă ați șters peștii bine cu prosoape de hârtie, atunci nu se va lipi multă făină de pești.

5. Topiți 30 g de unt într-o tigaie.

6. Prăjiți peștii pe ambele părți până se vor rumeni. Crusta formată va defini gustul mâncării.

7. Ungeți forma de copt cu unt și așezați peștii prăjiți într-un singur strat.

8. Încălziți cuptorul la 230-240 de grade.

9. Puneți smântâna deasupra peștilor, astfel încât să-i acopere complet. Dacă smântâna nu-i suficient de grasă, atunci adăugați în formă 20-30 g de unt topit.

10. Dați forma la cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Smântâna se va absorbi și peștii vor fi acoperiți cu crustă delicioasă.

11. Puneți peștii pe un platou și presărați-i cu verdeață tăiată.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!