Cum să prepari corect o bucată mare de carne? Aceste secrete simple vor fi utile fiecărei gospodine.

Echipa noastră vă oferă o rețetă delicioasă de preparare a cărnii de porc la cuptor. Pastrama preparată după rețeta lui Jamie Oliver este incredibil de gustoasă, foarte moale și suculentă. Datorită condimentelor și legumelor folosite, carnea capătă un gust extraordinar de aromat și apetisant. Puteți folosi legumele coapte mărunțite sub formă de piure în calitate de garnitură pentru carne. Savurați cu plăcere!

Pastramă de porc

INGREDIENTE

-3 kg de mușchi de porc

-1 morcov

-20 g de rozmarin proaspăt

-2 linguri de boabe de piper negru

-1 lămâie

-2 linguri de sare

-2 cepe

-3 țeline

-20 g de cimbru

-3 frunze de dafin

-2 portocale

-6 linguri de gem de portocale

-piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Legați carnea cu ață și mutați-o în formă cu șoriciul în sus. Turnați deasupra apă clocotită, astfel încât să acopere 1/3 din formă.

2. Curățați morcovul, cepele și țelinele. Tăiați morcovul și țelinele bucățele, tăiați cepele sferturi. Adăugați legumele împreună cu frunzele de dafin, piperul, rozmarinul și cimbrul în carne.

3. Radeți coaja de lămâie și portocale și puneți-o în forma cu carne.

4. Amestecați sucul de lămâie cu 2 linguri de sare și turnați-l în formă.

5. Acoperiți forma cu folie de staniol și coaceți carnea în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 75 de minute.

6. Scoateți carnea din cuptor și îndepărtați folia. Lăsați carnea să stea în formă timp de 30 de minute, apoi mutați-o pe un tocător.

7. Tăiați șoriciul de pe carne. Faceți tăieturi în formă de cruce și asezonați cu sare și piper după gust. Dați carnea la cuptor timp de 20 de minute.

8. Ungeți carnea cu gem de portocale și presărați-o cu rozmarin. Coaceți carnea la cuptor timp de 60 de minute.

9. Apoi lăsați pastrama să se răcească și serviți-o la masă.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!