Dacă v-a rămas puțin chefir în frigider, atunci puteți prepara un deliciu gustos și aromat. Echipa Bucătarul.eu vă oferă 6 rețete excelente pe bază de chefir, perfecte pentru prânz, cină sau deserturi. Bucatele preparate cu chefir sunt foarte gingașe, fragede, delicioase și ușoare. Preparați oladii delicioase la micul dejun, la prânz o plăcintă cu carne și cartofi, la cină o tartă cu varză, iar la desert o prăjitură sau un tort fabulos. Încercați aceste rețete ușoare și bucurați-vă familia cu bucate noi și apetisante.
1. Tort pe bază de chefir “Prințul negru”
INGREDIENTE PENTRU BLAT
– 1 ou
-1 pahar de zahăr
– 2-3 lingurițe de cacao
– 1 pahar de chefir (iaurt)
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
– 1 pahar de făină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU CREMĂ
– 200 g de unt
– 1/2 pahar de zahăr
– 250 g de smântână
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Blatul. Bateți oul cu zahăr până veți obține o spumă densă, adăugați chefirul și bicarbonatul și bateți încă o dată.
2. Apoi adăugați făina și cacao și amestecați, aluatul trebuie să fie asemănător cu smântâna densă.
3. Turnați aluatul într-o formă unsă cu grăsime și coaceți-l la 180 de grade până va fi gata. Faceți testul scobitorii.
4. Scoateți blatul din formă, lăsați-l să se răcească pe un grătar, apoi tăiați-l în 2 blaturi.
5. Crema. Frecați untul cu zahăr, adăugați smântâna și bateți crema.
6. Ungeți blaturile cu cremă și decorați tortul cu nuci sau ciocolată rasă.
2. Plăcintă cu cartofi și carne
INGREDIENTE
– 2 ouă
-1.5 pahare de făină
– 1.5 pahare de chefir (iaurt)
– 1 linguriță de sare sau după gust
– 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
– 1 ceapă
– piper după gust
– cartofi
– carne (de porc, carne tocată, crenvurști)
– condimente (ierburi) după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați ouăle și 1/2 pahar de chefir, adăugați sarea, bicarbonatul și făina, amestecați continuu.
2. Turnați chefirul rămas și amestecați.
3. Veți obține un aluat asemănător cu smântâna densă.
4. Puneți ingredientele în straturi într-o tigaie (formă) unsă cu ulei: ceapa tăiată rondele, cartofii (jumătate din ei) presărați cu sare și condimente, carnea, cartofii rămași.
5. Turnați aluatul deasupra și coaceți plăcinta până va fi gata, timp de aproximativ 20 de minute.
3. Oladii sau prăjitură ușoară
INGREDIENTE PENTRU OLADII
– 1 pahar de chefir
– 2 ouă
– 2 linguri de zahăr
– bicarbonat de sodiu
– făină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU PRĂJITURĂ
– 1 pahar de chefir
– 250 g de unt
– 1 pahar de zahăr
– 2 ouă
– 1 pahar de griș
-1 pahar de făină (sau 2 pahare de făină, dacă nu aveți griș)
– alte ingrediente după gust (nuci, stafide, mac, morcov ras, fructe confiate, cacao, vanilie)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați toate ingredientele și prăjiți oladiile sau coaceți o prăjitură ușoară.
4. Tartă cu varză
INGREDIENTE
– 1 pahar de chefir
– 2 ouă
– praf de copt sau bicarbonat de sodiu stins
– făină atât, cât să obțineți un aluat dens ca pentru oladii
– varză
– unt
– sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați toate ingredientele pentru aluat și turnați jumătate într-o formă de copt unsă cu unt.
2. Puneți deasupra varza tocată și turnați aluatul rămas.
3. Așezați deasupra bucățelele de unt și coaceți tarta până va fi gata.
5. Prăjitură cu mere
INGREDIENTE
– 1.5 pahare de chefir
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
– 2-3 ouă
– 1 pahar de zahăr
– făină
– scorțișoară (la dorință)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Trebuie să obțineți un aluat ca pentru oladii.
2. Turnați 1/2 din aluat într-o formă de copt, puneți deasupra merele curățate și tăiate.
3. Puteți presăra merele cu zahăr și scorțișoară după gust.
4. Turnați deasupra aluatul rămas și coaceți prăjitura la cuptor până va fi gata.
6. Prăjitură “Copilărie”
INGREDIENTE
– 3 pahare de făină
– 150 g de unt topit
– 1 ou
– 100 ml de smântână sau chefir
– 1.5 pahare de zahăr
– 1 pachețel de praf de copt
– 1 pachețel de zahăr vanilat
– 600 g de prune + zahăr (pentru umplutură)
– zahăr pudră pentru presărare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Frământați aluatul bine până va deveni elastic și nu se va lipi de mâini și vas.
2. Dați aluatul la frigider pentru o oră.
3. Tăiați prunele în jumătăți și scoateți sâmburii.
4. Așezați aluatul într-o formă de copt unsă cu unt, puneți deasupra prunele și presărați-le cu zahăr (am adăugat și câteva boabe de struguri).
5. Puneți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți-o timp de aproximativ 30 de minute.
6. Presărați prăjitura rece cu zahăr pudră.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!