Desert “Lapte de pasăre”

Dacă doriți să-i impresionați pe cei dragi cu un desert original și rafinat de ciocolată, atunci pregătiți numaidecât acest desert. Checul-desert “Lapte de pasăre” este deosebit de gustos, delicat, aerat și se topește în gură. Se prepară foarte ușor, trebuie doar să aveți puțină răbdare până se întărește la frigider. Sufleul este un deliciu franțuzesc și unul din cele mai mari creații în rândul produselor de patiserie, preferat atât de copii, cât și de adulți.

Ingrediente pentru sufleu de ciocolată

– 5 linguri de cacao

– 2 pahare de lapte (aproximativ 300-400 ml)

– 5 linguri de zahăr

– 20 g de gelatină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru sufleu de albuș

– 5 albușuri de ou

– 5-6 linguri de zahăr pudră

– 20 g de gelatină

– suc de lămâie după gust (am luat sucul de la o lămâie medie)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Sufleul de ciocolată. Înmuiați foile de gelatină în apă rece timp de 10-15 minute.

2. Între timp fierbeți cacao: amestecați laptele, cacao și zahărul și aduceți la punctul de fierbere.

3. Luați cacao de pe foc și adăugați câte o foaie de gelatină, amestecând cu un tel. După ce gelatina s-a dizolvat, turnați cacao în formă și dați la frigider timp de aproximativ o oră.

4. Sufleul de albuș. Înmuiați foile de gelatină în apă rece timp de 10-15 minute.

5. Bateți albușurile cu mixerul până se va forma o spumă densă, Adăugați lent zahărul pudră și sucul de lămâie.

6. Topiți gelatina în 2-3 linguri de apă la foc mic (nu fierbeți).

7. Turnați atent gelatina călduță în masa de albușuri și amestecați încet cu mixerul.

8. Puneți rapid compoziția pe sufleul întărit de ciocolată.

9. Dați sufleul la frigider pentru 1-2 ore.

10. Nu vă grăbiți să pregătiți sufleul de albuș, așteptați până va fi gata cel de ciocolată.

11. Sufleul va ieși ușor din formă, dacă veți ține forma câteva secunde în apă caldă.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!